1. Лук репчатый 1 шт.
2. Чеснок 2 зуб.
3. Кабачок 2 шт.
4. Картофель 2 шт.
5. Бульон (мясной или овощной) примерно 2 л.
6. Сыр плавленый с грибами 1/2 пачки
7. Растительное масло для обжаривания
8. Соль, перец по вкусу
9. Зелень для подачи
Приготовление:
1. Чеснок раздавите тупой стороной ножа, порежьте не мелкими кусочками.
2. Лук порежьте кубиками.
3. Лук и чеснок обжарьте до прозрачности на хорошо разогретом растительном масле.
4. Добавьте в сковороду порезанную кубиками картошку и кабачки. Обжаривайте 7-10 минут.
5. Переложите обжаренные овощи в кипящую воду с растопленным плавленым сыром и варите до мягкости овощей (примерно 20 минут с момента закипания).
6. Пюрируйте овощи вместе с жидкостью при помощи блендера
7. Разлейте суп-пюре из кабачка по тарелкам и украсьте зеленью.
