Кабачок.

1. Лук репчатый 1 шт.

2. Чеснок 2 зуб.

3. Кабачок 2 шт.

4. Картофель 2 шт.

5. Бульон (мясной или овощной) примерно 2 л.

6. Сыр плавленый с грибами 1/2 пачки

7. Растительное масло для обжаривания

8. Соль, перец по вкусу

9. Зелень для подачи

Приготовление:

1. Чеснок раздавите тупой стороной ножа, порежьте не мелкими кусочками.

2. Лук порежьте кубиками.

3. Лук и чеснок обжарьте до прозрачности на хорошо разогретом растительном масле.

4. Добавьте в сковороду порезанную кубиками картошку и кабачки. Обжаривайте 7-10 минут.

5. Переложите обжаренные овощи в кипящую воду с растопленным плавленым сыром и варите до мягкости овощей (примерно 20 минут с момента закипания).

6. Пюрируйте овощи вместе с жидкостью при помощи блендера

7. Разлейте суп-пюре из кабачка по тарелкам и украсьте зеленью.