Корейский салат! Готовила впервые (ела тоже) по рекомендации одной очень хорошей хозяюшки.

Очень-очень вкусный! Обалденный! Для любителей остренького)))

Состав:

1. рисовая лапша (150-200 гр)

2. мясо свинины (300-500 гр)

3. Морковь 1 большая

4. Редька зеленая 1 средненькая

5. Луковица 1 штука

6. Немного петрушки

7. Чеснок 3-4 зубчика

8. Масло растительное 50 гр

9. Приправа для фунчозы 1 упаковка

10. Черный перец молотый, соль

10. Уксус по вкусу

Натираем на терке для корейской морковки 1 крупненькую морковь. Солим немного, перчим и (не побоюсь этого слова) жамкаем руками! Оставляем.

Отдельно тоже самое сделаем с редькой.

Лук нарезаем полукольцами, обжариваем до золотистого цвета, в конце жарки добавляем немного петрушки (ощипанные верхушки).

Мясо нарезаем соломкой (можно еще тоньше, чем у меня), солим, перчим и обжариваем до готовности, то так, чтобы мясо оставалось мягким и сочным, но не сухим!

Далее смешиваем морковь и редьку. В центре делаем небольшое углубление и выдавливаем туда чеснок.

1-1,5 ст.ложки растительного масла нагреваем и выливаем на чеснок и вокруг лунки. Аккуратно руками перемешиваем.

Рисовую лапшу отвариваем 3-4 минуты, промываем хорошо в холодной воде (я еще немного порвала ее, чтобы не была слишком длинной) и добавляем к морковки.

Эта лапша, кстати и называется фунчоза.

Все перемешали руками и добавляем жидкую приправу:

Перемешиваем даем часика 2 настоятся.

По вкусу можно добавить еще уксуса, но я не добавляла! Читала, что вместо этой приправы можно добавить соевый соус, но, по -моему, это получится уже другой салат.

Приятного аппетита!

Фунчоза.

Похожие записи