Кунжутные крекеры

1 стакан замоченных фиников
2 стакана кунжутных семечек
примерно половина стручка ванили
1/2 стакана молотых льняных семечек (или льняной муки)
1/4 ч. л. морской соли

Измельчить лен в кофемолке (вместе с ванильным стручком) или брать уже готовую льняную муку. Пересыпать в большую миску или чашу комбайна.
Измельчить финики, можно добавить немного воды, оставшейся из под замачивания. Финики перемешать с льняной мукой.
И, наконец, добавить все остальные ингредиенты и хорошенько перемешать.

Получившееся тесто на пергаменте или антипригарном коврике выложить ровным слоем. Красиво будет, если обрезать лишнее выемкой для печенья или стаканом.

Сушить при низкой температуре (желательно 40-50 С) около 8 часов. В середине сушки перевернуть крекеры и сушить до необходимой степени хрустящест.

ссылка