готовка

Как готовить ребенку картофельное пюре?
Хорошие (не подверженные болезням, не проросшие) клубни картофеля тщательно моют горячей водой и варят, не чистя, чем достигается более полное сохранение в них минеральных солей и витаминов.
После окончания варки картофель чистят и протирают сквозь сито, добавляя соль, горячее молоко, взбивая, ставят на огонь, доводят до кипения, затем размешивают с маслом.

Как лучше готовить морковное пюре?
200 г моркови тщательно моют, чистят, режут ломтиками и тушат в закрытой посуде до размягчения, доливая кипящей водой и помешивая, затем протирают сквозь сито, заправляют солью, сахаром, добавляют 50 мл горячего молока, взбивают, доводят до кипения, размешивают с маслом.

Как нужно готовить овсяную кашу грудным детям?
Для приготовления овсяной каши берут 30 г овсяной крупы, 150 г молока, 5 мл сахарного сиропа, 3 мл раствора поваренной соли, 5 г сливочного масла.
Крупу тщательно моют, заливают кипящей водой, варят до готовности. Затем протирают сквозь сито, добавляя указанное выше количество горячего молока, раствора соли, сахарного сиропа и вновь доводят до кипения, после чего кладут масло.


Как готовить пюре из овощей?
Пюре следует готовить вначале из таких овощей, которые не содержат много клетчатки, - моркови, картофеля, репы. Затем набор овощей расширяют. Для сохранения в пюре минеральных веществ овощи надо тушить или варить на пару с обязательным использованием небольшого объема воды.
Состав: овощи - 200 г, молоко - 50 мл, масло сливочное - 5 г, раствор соли-3 мл.
Приготовление: овощи вымыть, очистить, нашинковать ломтиками, залить небольшим количеством воды и тушить в закрытой посуде. Спустя 10 минут добавить очищенный и нарезанный картофель и продолжать тушение до полной готовности всех овощей.
Готовые овощи в горячем виде протереть вместе с отваром, добавить горячее молоко, раствор соли, хорошо перемешать и довести до кипения. Готовое пюре заправить сливочным маслом, а также добавить половину варенного яичного желтка.

Как готовить пюре из мяса и печени?
Мясо или печень (говяжья, телячья) - 50 г - хорошо промыть, очистить от пленок, нарезать кусочками, залить небольшим количеством горячей воды и тушить при слабом кипении до готовности.
Готовый продукт 2-3 раза пропустить через мясорубку, затем протереть через сито, добавляя оставшийся после тушения подсоленный бульон (раствор соли - 1 мл). Приготовленное пюре при помешивании довести до кипения, заправить сливочным маслом (5г).
Давать пищу кусочками нужно между девятью и двенадцатью месяцами. В этом возрасте ребенок уже в состоянии пережевывать кусочки варенных овощей, фруктов или печенья при помощи языка и десен. Пусть ребенок сам берет кусочек пищи и кладет в ротик.