Для себя.
Основа питания: http://olegtern.livejournal.com/186706.html
Некоторые соображения: исторически в нашем рационе перебор с углеводами (а-ля хлеб, сладости) и жирами и недобор по белкам и овощам. Как исправить: добавлять овощи всюду. Омлет на завтрак? - пожалуйста, только сначала всыпь на сковородку замороженную фасольку, потуши до мягкости, а потом уж лей омлет. Ну, или брокколи...
С мужем сложнее, но он в общем-то выразил согласие на эксперименты, так что будем осторожно пробовать.
В общем, получается такой конструктор: бери любой белок (мясо-рыбу-курицу-яйцо-что-то еще), любой вид овощей или овощной смеси и любой вид сложных углеводов (кашу-макароны-цельнозерновой хлеб). Что, к примеру, может получиться:
Завтрак - салат творог+редис+зелень+соль, можно мазать на хлеб (тосты? хочу тостер!) и уплетать с кофе.
Завтрак - та же фасоль или цветная капуста с яйцом, тосты.
Завтрак - сырники могут быть солеными, с зеленью! это вкусно, но мне кажется, чего-то не хватает, пока не пойму чего... ну и небольшая порция салатика в дополнение.
Завтрак - усиленно добавлять в каши мороженные ягоды или размоченные сухофрукты. К сожалению, у нас из своих осталась только замороженная смородина, которую в каши добавлять невозможно - кислятина получается страшная. Надо купить. Можно потереть в кашу яблоко.
Обедоужины:
Салат овощи+куриная грудка и макароны
Мясо, тушеное с овощами и греча :)
Котлетки мясо-овощи (можно вкручивать в фарш кроме лука любую капусту, морковку, кабачки (только воды будет много от них))
Красная рыба под шпинатом в духовке, на выходных в гостях пробовали - вкусно! Интересно, можно ли вместо шпината запихнуть туда брокколи? Ну, и любой гарнир.
Открытие для меня: каши типа пшенки, ячки или пшеничной каши, но не сладкие или соленые без всего, а с овощами: лучком, морковочкой, можно кабачок туда запихнуть ну или любую овощную смесь замороженную. Пробовала поджарить лучок с морковкой, параллельно в ковшике пшенку промыть, довести до кипения, слить, высыпать пшенку на сковородку, подлить воды и (варить? тушить?) в общем, держать до готовности.
Видела в магазине замороженные "готовые блюда": макароны+брокколи+шампиньоны+ куриная грудка+сырный соус, в общем-то, главное - соблюсти баланс и не переборщить с макаронами.
Решили с мужем купить ему два контейнера, чтобы брать на работу не только "горячий" обед для разогрева в микроволновке, но и салат.
Потихоньку все меняется. Бабушка ужасно страдает без колбасок и сосисок и из лучших побуждений покупает любимому внучку "вкусненькое" (детские сосиски). Ну и ладно, все поменяется, это дело времени и терпения. Все уже меняется. Непрерывно меняется. За эту зиму у нас в холодильнике существенно усилилась циркуляция свежих и замороженных овощей и фруктов.