Москва
Готовила впервые! Я в восторге, мне очень понравилось)) А Витюшка, то как лопала))) и все из-за горошка!!!!
Сварила куриный бульон. Нарезала соломкой капусту и картошку кубиками.
Лук и помидор мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
Разогреть растительное масло на сковороде, положить лук, помидор и морковь.
Потушить овощи в течении 10 минут.
Положить обжаренные овощи и горошек в кастрюлю. Варить до готовности на минимальном огне.
Добавить зелень, мы ели с гренками!
Казань
а я же ещё заготовку на зиму"Щи" сделала. вообще быстро получается , хлоп в бульон эту заготовочку, картошки туда и суп готов))) ничего шинковать не надо)
Казань
Заправка для щей на зиму
2 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 1 кг лука, 1 кг моркови, , 1 кг капусты, 100 г. раст масла.
заправка: 1 л воды, 3/4 стакана 9% уксуса, 5 ч.л. соли, 1 ст. ложки сахара,3 лавровых листа.
Помидоры и перец елко нарезать, морковь нашинковать, лук порезать полукольцами,
Овощи(без капусты) перемешать, кастрюлю с ними поставить на медленный огонь, добавить 0,5 стакана раст. масла, и 0,5 литра заправки.
По желанию можно укроп добавить, кориандр, красный молотый перец,(я не клала)
Варить 30 минут, затем добавить нашинкованную капусту, влить ещё 0,5 литра запрвки и тушить 30 минут.разложить по банкам и закатать.
Я все делали на 2, т.е. 1 кг помидор, 0,5 перца... у меня получилось 4,5 банки по 0,5.
ит я чуть по дольше варилда чем в рецепте написано.
это мне бабуля дала рецепт. щи очень вкусные)))
Москва
Юль, спасиб. мне бы его запомнить!)))
нуэно его переписать!!!!! а сколько его класть на кастрюл. 2 литра?
Казань
имеешь ввиду в чем варить? я варила в большой, даже не знаю сколько литров
Казань
аа, ну вот я разложила по 0,5 л в банки. у меня 4х литровая кастрюля вроде для супа , 0,5 л. заправки маловато мне кажется.получается суп жидковат.
Москва
Юль на выхи собралась варить твою заправку! если вопросы появятся я к тебе обращусь?
Одинцово
Москва
я отвариваю часть курочки, потом мяско от кости отламываю и в кастрюлю! Витюшка очень любит мяско в супе!
Одинцово
Москва
я уже два раза варила!!!! очень вкусненько! нужно на завтра что нить нове придумать!
Реджио-ди-Калабриа
У меня Алессия очень любит все с горошком т.к сладкий он, и фасоль всегда вылавливает из борщя)))
Москва
я вот с фасолью не дружу! в детстве не любила, сейчас ничего с ней не готовлю! хотя может вкус поменялся)) нужно тоже попробовать с борщем сварить!
Реджио-ди-Калабриа
Лобио с зеленью
Для рецепта вам потребуется:
Перебранную, промытую фасоль (в зернах) всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Во время варки, по мере выкипания воды, можно добавлять кипяток. В фасоль положить толченый чеснок и нашинкованный репчатый лук. После того, как фасоль разварится, размять ее ложкой, добавить соль, стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы, чабера, мяты и, дав еще покипеть 1-2 минуты, снять с огня.
По желанию, во время варки можно добавить 2-3 ст. ложки толченых грецких орехов и, по вкусу, - кислый лаваш, ткемали или винный уксус. Готовое блюдо по густоте должно иметь вид жидкой каши.
P.S я готовлю так!
Я покупаю всегда красную пятнистую фасоль, заливаю холодной водой наночь до утра, когда варю добавить 2 ст ложки ол масла, доводим до готовности. Слить воду и промыть фасоль.
Много моркови 500гр точно 2-3 больших балг перца лук много,все режу очень тонко полосКами длинными, первым жарю лук добавляю морковь и туда перец , тушу под крышкой минут 10-15добавляю фасоль, 3-4 помидоры кусочками без кожи или потертые на терке,тушим 10 мин,добавляю кензу петрушку соль чеснок.
Ммм пальчики оближешь, очень вкусно и холодное.
Реджио-ди-Калабриа
Лобио
Лобио (лобия) - блюдо грузинской кухни из зеленой стручковой или сухой фасоли, которое готовят по нескольким десяткам рецептов. В переводе с грузинского "лобия" означает фасоль. Вкусовое разнообразие блюда достигается добавлением разных приправ. Самыми распространенными и постоянными компонентами являются лук, растительное масло и винный уксус, которые добавляются в блюдо в следующем соотношении: к 1 кг фасоли лук составляет обычно от четверти до половины веса фасоли, масло - 1/2 стакана, а винного уксуса - от 1/4 до 2/3 стакана. Иногда по рецепту в лобио добавляют помидоры, грецкие орехи, крутые яйца, имеретинский сыр, гклапи (вместо уксуса).
Минск
Женя тоже любит горошек :)
а ты какой добавляла - замороженный или консервированный?
Москва
ну в рецептах есть, особенно супы пюре! не готовила не знаю.... может и вкусненько)
Казань
а когда закидывать капусту с картошкой? вместе с тушенными овощами?
Москва
сначала я варю бульон, потом закидываю картофель и капусту варю до готовности, в конце мин. за 10-15 закидываю овощи и горошек!
Москва
Я покупала замороженный, был и консервированный, но я побоялась иго бросать, все же вкус у них разный!
Долгопрудный
о да, я также варю щи! только я сначала закидываю картоху кубиками, через 10 минут капусту, еще через 5 горошек, свежую зелень пучком и зажарку, и варю еще 5 минут. потом пучок зелени выкидываю, а мясо крошу в суп) просто картошка дольше всего варится...
Москва
Я его ела когда была маленькая, в садике! и вот решила сама приготовить! теперь это мой любимый супчик!))
