Войти
Марина
Москва, Россия
На сайте с 18.01.2012, последнее посещение — 4 месяца назад
Добавить заметку
50
записей
3
друга
0
подписчиков
Марина
Марина
Москва
елена-работаю, отвечаю редко, все заказы принимаю
елена-работаю, отвечаю редко, все заказы принимаю
Артем, 13 лет 4 месяца Москва
Плов.

Девочки, нашла в инете рецепт плова, решила приготовить, получился по вкусу настоящий плов, правда занимает много времени. Делюсь, может кому пригодится.


Вам понадобятся

  • 1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины) Я делала со свининой
  • 1 кг риса (в идеале сорта девзира)делала с простым длинизерным
  • 600 г моркови
  • 500 г лука
  • 1 ст.л. зиры - все это заменила приправой для плова, все входит в состав.
  • 1 ст.л. барбариса
  • 1/2 ст.л. куркумы
  • 1 головка чеснока
  • красный молотый перец
  • черный молотый перец
  • соль
  • растительное масло
Этапы приготовления:
1. Лук нарезаем соломкой
2.Нарезаем мелко мясо
3. морковь нарезаем брусочками
4.В большом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета. Добавить мясо и обжарить.
5.Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать.)
6.Добавляем приправы для плова+перец. Все перемешиваем.
7.Добавляем воду, вода должна прикрыть мясо.Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне.
8.Промываем рис.
9. Высыпаем рис на мясо, не перемешивая, разравниваем рис.
10.Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см.
Немного посолить.
Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.
11.Затем в серединку положить целиковый чеснок, вдавить его в рис.
Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара.
Готовить под крышкой до готовности ( 20-25 минут).
Затем все перемешать.
Получается вкусно.

Читать далее