Девочки, нашла в инете рецепт плова, решила приготовить, получился по вкусу настоящий плов, правда занимает много времени. Делюсь, может кому пригодится.
Вам понадобятся
- 1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины) Я делала со свининой
- 1 кг риса (в идеале сорта девзира)делала с простым длинизерным
- 600 г моркови
- 500 г лука
- 1 ст.л. зиры - все это заменила приправой для плова, все входит в состав.
- 1 ст.л. барбариса
- 1/2 ст.л. куркумы
- 1 головка чеснока
- красный молотый перец
- черный молотый перец
- соль
- растительное масло
Этапы приготовления:
1. Лук нарезаем соломкой
2.Нарезаем мелко мясо
3. морковь нарезаем брусочками
4.В большом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета. Добавить мясо и обжарить.
5.Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать.)
6.Добавляем приправы для плова+перец. Все перемешиваем.
7.Добавляем воду, вода должна прикрыть мясо.Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне.
8.Промываем рис.
9. Высыпаем рис на мясо, не перемешивая, разравниваем рис.
10.Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см.
Немного посолить.Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.
11.Затем в серединку положить целиковый чеснок, вдавить его в рис.
Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара.
Готовить под крышкой до готовности ( 20-25 минут).
Затем все перемешать.
Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара.
Готовить под крышкой до готовности ( 20-25 минут).
Затем все перемешать.
Получается вкусно.
