хочу испечь свои куличи.

Я уже несколько лет готовлю по такому рецепту, для первого раза можно взять половину от рецепта, в прошлый год я еще сделала "нямку" после куличей осталось тесто, я в него добавила изюм, курагу, чернослив и миндальные орешки (можно еще фундук, но у меня не было) и запекла, очень люблю такой хлеб, и тут вкуснятина просто получилась! Время конечно надо много на тесто, ставить надо утром, чтобы оно настоялось, но потом очень вкусно кушать :-) А еще делала в формочках маленьких специально для Ванюшки, он их постоянно тягал и кушал :-)

• 500 мл молока
• 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
• 1-1.3 кг муки
• 6 яиц
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 250-300 г сахара
• 300 г изюма
• 1 ч.л. ванильного сахара
глазурь : сливки 1/3 стакана, сахар 2/3 стакана
Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.Добавить 500 г муки, хорошо размешать.Поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.Белки взбить со щепоткой соли в пену.В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.Следом добавить размягченное масло, перемешать.Добавить белки, перемешать Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто.
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам Снова поставить тесто в теплое место. 
Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).
Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить.В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место.Тесто должно хорошо подняться.Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы.Дать тесту еще раз подняться уже в форме. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности (у меня кулич высотой 11 см и шириной 17 см выпекался 35 минут, 10 минут при температуре 100 градусов и 25 при температуре 180 градусов).

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1731013 вот, сама завтра буду творить!)))