У меня муж вообще не любит кабачки но эти оладушки у нас идут на ура, и детки мои их просто обожают))) 
Берем 2-3 средних кабачка, моем, режем пополам, вынимаем середину с зернами, трем на крупной терке. Добавляем 500-600 мл 1% кефира, резаную зелень(укроп, петрушка, лук) 3-4 дольки чеснока, 200-300 г муки, пол чайной ложки соды и 2 яйца. Все вымешиваем и даем постоять 10-15 минут что бы мука впитала кефир. Жарим.
Они получаются нежными тающими во рту.
Все приятного аппетита)))