Когда спрашивают, какое у меня коронное блюдо? Ответ один - свиная лопатка с картошкой в духовке. Это простое и невероятно вкусное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Ингредиенты простые:
Свиная лопатка 350 грамм
Картофель 350 грамм
Майонез 100 грамм
Масло растительное 1 ст. л.
Лук репчатый 100 грамм
Соль/ перец по вкусу.
Приготовление довольно простое. Сначала моем мясо и просушиваем, используя бумажное полотенце. Я обычно покупаю лопатку фирмы Слово мясника. Для меня это уже проверенный производитель, у которого свежее, качественное мясо. Идеи дальше. Картофель чистим, нарезаем кружочками, не очень тонко. Лук нарезаем полукольцами. Мясо можно оставить цельным куском и слегка отбить, или порезать на несколько больших кусков и тоже отбить.
Формы для запекания смазываем маслом. На дно выкладываем половину картофеля, солим, перчим. Следок выкладываем мясо, солим, перчим. Далее лук, затем слой майонеза. Далее выкладываем оставшийся картофель, майонез. Если вы большой любитель майонеза, то можно каждый слой смазать. Запекается блюдо при 180 градусах, 40-45 минут. При желании сверху можно ещё сыр потереть. Готово. Приятного аппетита. Картофель получается сочным, мясо нежным и очень вкусным.
Москва