Девочки есть у кого интересный рецепт крема из сгущенки, но не варенной а обычной? Покидайте, хочу бисквитный тортик сделать. И еще как приготовить мастику?мне девочка давала рецепт найти не могу((((
Долгопрудный
Подскажите как сделать крем и мастику????
Москва
крем под мастику должен быть масленым. или еще ганаш подойдет. мне больше всего в работе нравится вот такой http://forum.say7.info/topic6424.html
а мастику проще купить! особенно если торт на какой-нить праздник!
0
18.10.2014
Ответить
Долгопрудный
да не это не на праздник, просто решила попробовать, вдруг понравится, это давняя мечта сделать торт из мастики самой)))))
0
20.10.2014
Ответить
Москва
хорошая мечта))) я когда сама мастику делала, то делала из маршмелоу
0
20.10.2014
Ответить
Долгопрудный
я тоже из неё хочу. Вот думаю а вдруг понравится, может ещё и вкусно получится)))
0
20.10.2014
Ответить
Москва
ну мастика — это на любителя))) А какой торт собираетесь делать???
0
20.10.2014
Ответить
Долгопрудный
да я обожаю мастику)))планирую светлый цитрусовый бисквит и крем который вы мне ссылку кидали. Тортики никогда не пекла но это мечта попробовать. Вот только смотрю всякими красивыми фигуркам украшают, для из лепки есть такие то приспособления специальные?
0
20.10.2014
Ответить
Москва
я вам советую этот крем сделать только на выравнивание, а внутрь любой другой. Если будете печь первый раз, то очень советую посмотреть сайтик: http://annasweetdreams.com/index.php?option=com_content&view=category&id=35&Itemid=74
там и рецепты и как украшать и уроки лепки, и по-моему был мастер класс по мастике. по поводу инструментов для лепки: вам если просто попобовать, то я бы для первого раза купила бы только красители. а если втянитесь, то тогда уже можно думать об инструментах
0
20.10.2014
Ответить
Долгопрудный
то есть этим кремом только бока и верх намазать чтоб мастика легла? А внутрь под коржи можно другой? Да надо сначало попробовать, а то купила себе шприц кулинарный с кучей насадок и уже год лежит не распаковала даже))))
0
20.10.2014
Ответить
Москва
Мастика - белые маршмаллоу+чайная ложка молока+маленький кусочек масла, в микроволновку сек на15-30 (увеличиваются в объеме - достаем) и начинаем как тесто замешивать нашу массу и сахарную пудру:) готово
0
17.10.2014
Ответить
Ульяновск
а ещё что бы не переборщить с сахарной пудрой её можно по моему на крахмал заменить(но не полностью канешна=)
0
17.10.2014
Ответить
Ульяновск
Ну на вкус попробуй=)Я как то переборщила=( вапче сладко получилось=(
0
17.10.2014
Ответить
Мичуринск
Мармешлоу в стеклянную посуду+ ложка слив. масла и в микроволновку на 30 сек. увеличится, на стол насыпь сахарную пудру и замешивай как тесто, должно получиться как пластилин, затем делим на части и добавляем краситель какой тебе нужно, только в воде если будешь разводить воды очень мало лей, а красителя много понемногу добавляй в мастику и вымешивай в сахарной пудре. Лепишь фигурки. И самое главное чтобы они были блестящими разведи 1:1 мед+водка и кисточкой смажь фигурки. Тогда они получатся блестящими. Только не переусердствуй!!! ))) И приятного!
0
29.10.2014
Ответить
Долгопрудный
спасибо. Ну мне кажется фигурки явно не слеплю, фантазия у меня на это не работает))) ну хоть гладкий, ингридиенты все куплены вот время осталось выбрать, осуществить мою мечту))))
0
29.10.2014
Ответить
Мичуринск
Слепите! Немного фантазии и все)) Я делала колобка и ёлки (треугольники на зубочистку) дорожку выложила 2 жгута и затерла шоколадом, получилось очень красиво!
0
30.10.2014
Ответить
Долгопрудный
попробую. Эх хочу уже быстрее, но надо чтоб муж дома был, а то дети не дадут ничего сделать)))
0
30.10.2014
Ответить
Белгород
10 гр желатина, 600 гр сахарной пудры. Засыпаем желатин в 50 гр воды, после набухания растворяем на водяной бане. Когда слегка остынет, засыпаем сахарную пудру. Смотрим по консистенции, должно напоминать тесто. Дальше как с тестом на хлеб, стол посыпаем сахарной пудрой и обваливаем. Только мастику ни в коем случае нельзя на жидкие крема, все раскиснет и растечется.
0
18.10.2014
Ответить
