На 100 г: кк - 272.84 Ж - 6.97 Б - 12.16 У - 43.06

Печенье творожное слоёное

250 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
50 г сливочного масла
0,5 ч.л. ванильного ароматизатора
250 г пастообразного творога
100-150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара

Муку смешать с разрыхлителем. Творог должен быть без крупинок! Добавить в муку нарезанное кубиками холодное масло, творог (тоже из холодильника), ароматизатор и переработать тесто в крошку (я это делала в комбайне крюком, но ХП тоже с этой задачей должна справиться). Собрать тесто руками в комок.
Посыпать доску мукой (обязательно, т.к. тесто прилипает даже к силиконовому коврику ) и раскатать на ней тесто скалкой в прямоугольный пласт размером 30х60см, сложить тесто пополам и опять раскатать. Сложить тесто два раза (получится квадрат), завернуть тесто в пленку и поставить на ночь в холодильник. Посыпать доску сахарным песком и раскатать из теста пласт размером 20х50см, переворачивая при раскатке, чтобы сахарный песок распределился равномерно.
Тесто дважды завернуть к середине по длинной стороне, а затем сложить еще раз. Полученный рулет длинной в 50 см порезать поперек на кусочки толщиной в 1см и придать им форму "сердечек" (достаточно просто слегка приплюснуть). Выложить печенье на противень, выстеленный бумагой для выпечки и дать постоять около 15 минут. Выпекать в предварительно разогретой до температуры 200 ºС (конвекция 180 ºС ) духовке до золотистого цвета минут 15.
Просто изумительное печенье!

Бисквит:

6 яиц
1ст. муки(стакан 200 граммовый)

1ст. сахара

4ст.л. какао без верха

на кончике ножа сода+лим.кислота

2 ст.л водки

приготовление: взбиваем белки до пиков,добавляем полов.сахара,затем желтки с оставшимся сахаром,все соединяем. в отдельной посуде смешиваем все сухие ингредиенты (мука,лим.к,какао). все соединяем,добавляем водку. выпекаем как обычный бисквит.

Для пропитки:

крепкий кофе (120-150мл) с сахаром (1 ч.л. с верхом) + 3 ст.л.водки

бисквиту желательно после духовки часа 3 остыть и только потом пропитывать

Для крема:

сметана 400 гр.

шоколад черный 100 гр.

сахар и ван. сахар по вкусу

Взбить сметану с сахаром. Растопить шоколад (не горячий!) и все соединить.

Сверху торт можно полить шоколадом (шоколад растопить с неб. кол. молока,либо с кусочком слив.масла ( будет густая консистенция,с молоком-жидкая).

Это моя версия, вот ссылка на оригинал: http://chadeyka.livejournal.com/235576.html