Приветик всем.Скоро у меня день рождения,хочу близких удивить вкусным тортом.Как его украсить я примерно придумала,а вот рецептика коржей чтоб были пышными,хорошо пропитались и прям пальчики оближешь я не знаю.Девочки которые пекут и делают тортики на заказ какие обычно коржи вы делаете???подскажите.Буду очень благодарна)))
Барнаул
Я буду делать карамельные коржи от Brusnika.
Я их делала, и теперь все время пеку их. Главное - быстро, вкусно и просто.
Она их делает для торта сникерс.
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=5618&skw=%EA%E0%F0%E0%EC%E5%EB%FC%ED%FB%E5+%EA%EE%F0%E6%E8
Делов там никаких - перемешал и вылил на противень, разровнял, испек, спичкой проверил, пышный большой корж, с ним можно делать что угодно - пополам сложить, вырезать единичку. Я пропитываю сметаной с сахаром, а в качестве крема вар. сгущенку с грец. орехами. Если на ночь оставить вкус потрясный. У брусники там есть рецепт и вкуснее крем, просто у меня нет доступа к сливкам.
Вот скопировала абзац, чтоб не перепутать:
Рецепт:
Карамельные коржи
2 яйца
1 ст. сахара
полбанки вареной сущенки
1 стакан сметаны (я беру 15%),
2 ст. муки,
1 ст.л. соды, гашенная лимонным соком.
Все ингридиенты взбить миксером.
В форму застеленную бумагой для выпечки, выкладывать тесто ложкой, распределить тонко, коржи увеличиваются в два-три раза.
Крем:
первый крем:
400 гр. сливок жирностью 35%
2 ст.л. сахара
второй крем:
2/3 банки вареной сгущенки
100 гр. размягченного сливочного масла
80-100 гр. слегка порубленного жареного арахиса
Пропитка: Растопить шоколад 100 грамм + 50 мл. молока, размешать.
Сливки взбить с сахаром.
Сливочное масло, взбить, добавить сгущенку, взбить, добавить арахис.
1 корж пропитать пропиткой из шоколада. Выложить немного сливок, пропитать второй корж, положить на первый, далее крем из вареной сгущенки и следующий корж, не забываем каждый корж пропитывать, на 3-й выложить сливки, накрыть 4-м. Украсить по желанию
Я их делала, и теперь все время пеку их. Главное - быстро, вкусно и просто.
Она их делает для торта сникерс.
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=5618&skw=%EA%E0%F0%E0%EC%E5%EB%FC%ED%FB%E5+%EA%EE%F0%E6%E8
Делов там никаких - перемешал и вылил на противень, разровнял, испек, спичкой проверил, пышный большой корж, с ним можно делать что угодно - пополам сложить, вырезать единичку. Я пропитываю сметаной с сахаром, а в качестве крема вар. сгущенку с грец. орехами. Если на ночь оставить вкус потрясный. У брусники там есть рецепт и вкуснее крем, просто у меня нет доступа к сливкам.
Вот скопировала абзац, чтоб не перепутать:
Рецепт:
Карамельные коржи
2 яйца
1 ст. сахара
полбанки вареной сущенки
1 стакан сметаны (я беру 15%),
2 ст. муки,
1 ст.л. соды, гашенная лимонным соком.
Все ингридиенты взбить миксером.
В форму застеленную бумагой для выпечки, выкладывать тесто ложкой, распределить тонко, коржи увеличиваются в два-три раза.
Крем:
первый крем:
400 гр. сливок жирностью 35%
2 ст.л. сахара
второй крем:
2/3 банки вареной сгущенки
100 гр. размягченного сливочного масла
80-100 гр. слегка порубленного жареного арахиса
Пропитка: Растопить шоколад 100 грамм + 50 мл. молока, размешать.
Сливки взбить с сахаром.
Сливочное масло, взбить, добавить сгущенку, взбить, добавить арахис.
1 корж пропитать пропиткой из шоколада. Выложить немного сливок, пропитать второй корж, положить на первый, далее крем из вареной сгущенки и следующий корж, не забываем каждый корж пропитывать, на 3-й выложить сливки, накрыть 4-м. Украсить по желанию
0
19.09.2010
Ответить
Балашиха
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/674114 мне понравились коржи,хорошо пропитываются,очень мокрый тортик
0
19.09.2010
Ответить
Москва
а мне понравились коржи торта на сковородке http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/761388
0
19.09.2010
Ответить
