подскажите...

0,5 кг. спаржи замочить в холодной воде на ночь. Затем промыть в холодной воде 3-4 раза. Залить горячей водой на 15-20 мин. Затем переложить в сухую посуду.
Обжарить лук 1 большую головку на растительном масле - 150гр. масла. Добавить красный молотый перец, 1 ч. л. кореандра (молотые семена кинзы), 1 ч.л. "999", 1 ст. л. соли, 1 ст.л. сахара, головка (небольшого размера) чеснока, все смешать и дать постоять.
Некоторые лук после обжарки выбрасывают и просто маслом поливают, я вместе с луком выливаю в спаржу.

Немного не в тему - это не спаржа, Вы ведь в курсе?

Я примерно так же делаю как вам ниже написали... Обжариваю лук и морковвь со специями на раст. масле, потом добавляю туда вымоченную спаржу, еще немного тушу все это дело и все! Вкуснота )) Еще делала по корейски... покупала спец.пакетик с уксусом и специями, но это вредно ))