Стадия атаки

Максимальная длительность этой стадии – 10 дней, а в среднем она продолжается от 3 до 7 дней. Длительность определяется количеством лишних килограммов и составляет 1-3 дня, если их меньше 10-ти, 3-5 дней, если у вас от 10 до 20 кг лишнего веса, 5-7 дней, если 20-30 кг и 5-10 дней, если нужно избавиться от 30 и более килограммов. За это время можно похудеть на 2-5 кг.

Эта стадия – чисто протеиновая. Ограничений по количеству потребляемой пищи нет, но есть разрешается только следующие продукты:

• приготовленное без использования жира постное мясо: телятину или баранину;
• говяжий или телячий язык и потроха: почки, печень;
• любые сорта рыбы и морепродукты;
• мясо птицы без кожи (кроме утятины);
• нежирную ветчину;
• обезжиренные молочные продукты без добавления фруктов – до 800 г в день;
• яйца;
• лимон, маринованные огурцы, приправы, горчица, соль (умеренно);
• чай, кофе, до двух литров минеральной воды.

Кроме того, на этой стадии для нормальной работы кишечника рекомендуется использовать отруби овса и пшеницы. Ничего другого есть нельзя. В результате применения такого рациона вес начинает активно снижаться.

Стадия чередования

На этой стадии ко всем описанным выше продуктам можно добавлять сырые и вареные овощи. Питаться разрешается в любое время и в любом количестве, но не рекомендуется слишком часто употреблять морковь и свеклу. Следует чередовать дни приема чистых протеинов, как на первой стадии, и дни, рацион которых будет состоять из протеинов и овощей. Длительность этого этапа определяется достижением желаемого веса. Причем, если вам нужно скинуть до 10 кг лишнего веса, то чередование должно происходить по схеме 1/1, т.е. 1 день чистых протеинов, затем день протеинов и овощей. При необходимости избавиться от 10-20 кг – 3/3, 20-30 кг – 5/5.

На стадии чередования можно ежедневно включать в рацион два дополнительных продукта из тех, что перечислены ниже:

• столовая ложка крахмала;
• чайная ложка какао;
• чайная ложка нежирных сливок;
• две ст.л. соевых сливок;
• три ст.л. любого вина;
• столовая ложка кетчупа;
• 30 г сыра;
• несколько капель масла для жарки.

Стадия закрепления

Эта стадия рассчитана на закрепление достигнутых результатов. На данном этапе происходит постепенное возвращение к привычному рациону питания, а его длительность прямо пропорциональна количеству потерянных килограммов: десять дней на каждый килограмм, от которого удалось избавиться во время предыдущих стадий. Кроме продуктов первых двух этапов разрешается употреблять ежедневно порцию любых фруктов, кроме винограда, бананов и черешни, 40 г сыра, два кусочка хлеба. А два раза в неделю можно съедать порцию макаронных изделий, картофеля, риса, фасоли или гороха. Один день в неделе должен быть чисто протеиновым, по меню первой стадии.

Стадия стабилизации

Заключительная стадия диеты Дюкана бессрочна и продолжается всю жизнь. Вы можете питаться так, как привыкли, но соблюдая два основных принципа.

• один день в неделю должен быть чисто протеиновым.
• ежедневно нужно съедать по 3 ст.л. овсяных отрубей.

В чем суть

Диета делится на четыре фазы. Первая — «Атака», при которой разрешены только белковая пища (без ограничений), травы, специи и 2 л негазированной воды в день. Вторая — «Круиз»: белковые дни нужно чередовать с днями, когда вы сочетаете белки и некрахмалистые овощи в неограниченном количестве. Третий этап — «Стабилизация веса», когда в рацион можно добавить картофель, рис и макароны (два раза в неделю), два куска хлеба грубого помола, 40 г сыра, 1 ст. л. оливкового масла и один фрукт (кроме бананов, винограда и черешни) в день. Четвертый этап — «Поддерживающий» — раз в неделю нужно проводить разгрузочный день на белковых продуктах. В остальном питание на этом этапе ограничивается здравым смыслом: фастфуда и сладостей лучше избегать.

Длительность и результат

Фаза «Атака» длится от двух до десяти дней: чем вы полнее, тем больше времени понадобится. Придерживаться фазы «Круиз» нужно до достижения оптимального веса. Фаза «Стабилизация веса» рассчитывается так: 10 дней на каждый растаявший килограмм. Допустим, за две предыдущие фазы вы похудели на 7 кг, значит, «Стабилизация веса» должна длиться 70 дней. Наконец, фаза «Поддерживающая» — ее рекомендуется придерживаться всю жизнь. На этапах активного похудения в среднем уходит 4 кг в месяц.

На чем сделать упор

Фаза 1: нежирное мясо (на пару или гриле, без масла: телятина, баранина), печень, почки, телячий или говяжий язык, рыба, морепродукты, птица (кроме утки), нежирная ветчина, яйца, нежирные молочные продукты, травяной чай, специи.

Фаза 2: продукты фазы 1 плюс помидоры, огурцы, редис, шпинат, спаржа, зеленая стручковая фасоль, капуста, сельдерей, грибы, баклажаны, кабачки, сладкий перец, чеснок, соевый соус, соевый сыр тофу.

Фаза 3: продукты первого этапа, овощи второго этапа, 100 г фруктов, два куска хлеба грубого помола, 40 г сыра, 200 г риса / картофеля / макарон / бобовых в день.

Фаза 4: все продукты предыдущих этапов без ограничений.

От чего лучше отказаться

Фастфуд, выпечка, сладости, сыры и масло (не более 40 г сыра и двух-трех капель оливкового масла в день начиная с фазы 2), крахмалистые продукты (морковь и свекла, картофель, рис, макароны), соль и горчица, диетическая кола, алкоголь.

Сколько раз в день надо есть

Три раза, при необходимости устройте себе еще два небольших дополнительных приема пищи.

Моя программа

Уважаемая (ый) Iyul,

Ваш Правильный Вес 56.87 кг. Это немного выше, чем указанный Вами вес. Но это Ваш Правильный вес, которого Вы можете достичь и поддерживать длительное время.

Если Вы начнете диету сегодня, Вы будете весить 56.90 кг к 04/18/2012.

Вы должны пройти 3 этапа методики Дюкан, и за 210 дней Вы достигнете и навсегда стабилизируете новый результат.

Криная грудка 100 гр Говяжий фарш 100 гр Зеленый горошек замороженый 50 гр Сельдерей 1 стебель Петрушка 1 пучок Базилик зеленый 1 пучок Пармезан (тертый) 50 гр Рис 300 гр Томатная паста 2 ст. л. Горячий мясной бульон 1 стакан Яйца 2 шт Сливочное масло 2 ст. л. Оливковое масло 3 ст. л. Масло для жарки Лук 1 шт. Панировочные сухари Мука Перец красный на кончике ножа Шафран (щепотка) Соль Черный перец Нарезать лук и часть петрушки. Куриную грудку и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду, влить оливковое масло и обжарить лук. затем добавить куриную грудку и фарш. Добавить сельдерей и петрушку, посолить, добавить черный перец и перец чили. Томатную пасту смешать с бульоном, добавить в начинку, затем добавить зеленый горошек и тушить на слабом огне. Сварить рис в подсоленой воде, когда рис будет почти готово размочить шафран в 2 ст. л. горячей воды и добавить в рис. рис не долже быть разваристым. К готовому рису добавить 2 ст. л. сливочного масла и тертый пармезан, перемешать. Снять с плиты, немного остудить, вбить 1 яйцо, хорошо перемешать. Оставшуюся петрушку мелко нарезать, базилик нарезать на тонкие полоски и добавить в начинку, хорошо перемешать. Взбить 1 яйцо в глубокой тарелке, немного посолить и поперчить. Остывший рис разделить примерно на 10 шариков. В середине каждого шарика сделать пальцами углубление и положить по 1 ст. л. начинки. Углубление залепить, шарик обвалять в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. Обжарить шарики во фритюре до золотистой корочки. Шарики просушить бумажным полотенцем.

Ну вот и прошли почти все новогодние праздники и за столько дней праздничной диеты даже страшно становиться на веса.Даже по вещам чувствую что эти дни для меня не прошли без следно.След оставили ощутимый.Теперь бы устроить пару разгрузочных дней,а тут муж как на зло заказал питцу.Вот ела ее вчера и мучалась.Вроде бы не стоило есть,а хотелось.А как ведете себя в праздничные дни?Устраиваете себе потом разгрузочные дни?Какие?