Перепелинные яйца

Вот ввожу яйца.Хотела домашние куринные,но негде брать,чтоб быть в них уверенной.Магазинные тож отпадают.Остались перепелинные.Вопрос:сколько их варить?Давать тоже только желток?И со сколько начинать  и до скольки увеличить порцию?