Поиск
9 лет

Карри с русским акцентом

Птица

Карри - название разнообразных, распространённых в Индии, пряных густых жидких блюд из тушёных овощей, бобовых или мяса.

Карри обычно приправляются пряной смесью приправ и, как правило, подаются с рисом.

Смесь приправ для карри также называется карри. В Индии, как правило, смесь изготавливается незадолго перед применением, из свежих компонентов, состав не фиксирован и определяется «по вкусу».

Я приготовила карри по своему вкусу, исходя из имеющихся специй.

Получилось очень вкусно, пряно, умеренно остро, сладковато с головокружительным ароматом, пробуем)


Ингредиенты

Здесь имбирь, куркума, корица, смесь перцев и кумин.
Кроме этих специй, нам понадобятся кориандр молотый и острый красный перец.


Семена кумина и перец горошком я прогрела на сковороде, чтобы они стали ароматнее и растёрла в ступке.


На растительном масле пассеруем мелконарезанный репчатый лук со специями,
кроме корицы и острого перца.


Добавляем в сковороду яблоко, нарезанное кубиком. Обжариваем пару минут.



Далее добавим куриное филе, так же нарезанное кубиком, и продолжим обжаривать ещё минутку-две.


Затем наливаем в сковороду йогурт, смешанный со сливками.




Перемешиваем, добавляем корицу и острый перец (по вкусу), приправляем солью (по вкусу) и тушим под крышкой 15-20 минут.





Подаём, конечно, с рисом!
Я не претендую на аутентичность, но получилось пряно, ароматно и очень вкусно!





0
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Утиная грудка с ореховым соусом Курица в пиве по-бразильски