Меню

Ачма? М... На Вишняках продают — слойка с адыгейским сыром.В моем рецепте там просто все. из лаваша тонкого делается, т.е. это не очень-то и ачма, если честно)) Но вкусно.

Плов в сковородке.

  Притомило вспоминать/придумывать, что приготовить. Хочется глазами пробежаться и не терзаться в муках выбора))Филе рыбы (вкуснее всего тилапия или креветочная рыба, но не принципиально) разморозить, порезать поперек тонкими полосками. Посолить, поперчить или приправить специями. Яйца разболтать с майонезом, рыбу обмакнуть в эту смесь и разложить в форме, сверху залить оставшейся смесью и запечь в духовке на среднем огне до румяной корочки. Можно в смесь резаный укроп добавить.Соотношения точного не скажу, делаем на глаз. Но на упаковку филе (грамм 800) примерно 4 яйца и майонез, чтобы получилось как тесто на оладьи, ну или как жидкая сметана.Сразу скажу, на омлет не похоже.

Шашлычки очень просто — филе с бедрышек, на кусочки режу, мариную чуть. Два варианта — или специи для курицы (на Кубани развесные беру) + аджики чуть. Или майонез+соевый соус по вкусу. В последнее время в аэрогриле делаю, там с майонезом плохо получается, поэтому первый вариант. А если в духовке, то хорошо и с майонезом. Ну вот, промаринуется, на бамбуковые шпажки и в аэрогриль или в духовку. Еще вкусно, если с кусочками сладкого перца перемежать.Запеканка. Белки взбиваешь отдельно в крепкую пену, творог, желтки, сахар, ваниль, соду миксером отдельно, потом туда же муку и маленькими порциями взбитые белки, перемешивать осторожно сверху вниз. Форму смазываю, мукой присыпаю, выливаю часть теста, раскладываю мороженую вишню (или если с изюмом делаю, то его запариваю предварительно и сразу в тесто добавляю), сверху остальное тесто. Беру бОльшую форму, наливаю в нее кипяток, внутрь форму с тестом и в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на час. Готовность шпажкой проверяю.

Привет! Рисовая каша. Яблоки (кисло-сладкие) обжариваешь на масле чуть-чуть, добавляешь сахар по вкусу, засыпаешь рисом, заливаешь кипятком и варишь как плов.Фунчоза. Нужна китайская стеклянная лапша, грибы (я использую вешенки или шампиньоны), красный болгарский перец, лук, морковь, кабачки, соевый соус. Ломаешь лапшу, кладешь в миску, заливаешь кипятком, накрываешь, отставляешь в сторонку. Все режешь тонкой соломкой (морковку очень тонкой).  На разогретую сковородку с маслом выкладываешь грибы, обжариваешь минут 5-7, потом туда кабачки, обжариваешь пару минут, морковь, перец, лук, обжариваешь еще минуты три. С лапши сливаешь воду. К овощам добавляешь соевый соус по вкусу (солить вообще не нужно), перемешиваешь, выкладываешь лапшу, прогреваешь ее минуту-другую и все. Вкусно и в горячем и в холодном виде.Перец овощной. Подготавливаешь перец для фарширования. Режешь мелко капусту, обжариваешь ее с луком и натертой на мелкую терку морковью. Отдельно отвариваешь рис почти до готовности, добавляешь его к капусте, перемешиваешь. Можно добавить зелень. Начиняешь перец, ставить его вертикально в кастрюлю, заливаешь томатным соком пополам с водой, солишь, приправы по вкусу. И тушишь до готовности перца.

Из готовой лапши, сама не катаю)Ну а так как обычно — бульон из куры, куру туда же, лук, морковка, лапша, зелень в конце.Я никогда не делаю зажарку, так кладу.

Куриное филе натереть солью и перцем, сделать надрезы, в них положить поочередно кусочки сыра и кусочки карбоната, залить соусом и поставить в духовку. Соус: снять кожицу с помидоров, измельчить в блендере, добавить майонез и зубчик чеснока, все взбивала в блендере до однородной массы.Я делаю только с сыром.