Можно варить джем в обычной кастрюле?
Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом пятиминутки.
Москва
что значит медного?
если варенье варить три раза ( как персики, абрикосы или сливу, или яблоки прозрачные) то обязательно эмалированная посуда.
Если разовая варка, то любая. У меня кастрюля на 10 литров не обливная вовсе, обычная. В ней и варю.
пятиминутка то на то и пятиминутка, что 5 минут после кипения и в банки.
Сахар по вкусу, т.к. все равно в холодильнике обязательно хранить ( я и 500 г могу положить в сладкие яблоки и кг на кг в кислую смородину). банки стерилизовать обязательно!!!
0
20.06.2015
Ответить
Старый Оскол
Ирин, это несложно: Довести до кипения 2 раза и отставить до остывания, на 3-й раз дать кипнуть 5 минут и закатать.
Можно ещё по другому: довести до кипения, разлить по банкам, простерилизовать вместе с банками и закатать.
Я компоты так закрываю, иногда вообще без сахара и совсем без кипячения: по плечики — ягоды, заливаю кипящей водой, стерилизую и закатываю.
Правда, у меня подвал. Но к концу лета и в нём бывает 17 градусов.
0
20.06.2015
Ответить
Москва
Компоты я вообще просто делаю — ягоду, сахар насыпаю, кипятком заливаю и закатываю. И все стоит при комнатной температуре без проблем.
А джемы-варенья не делала сто лет, мы не едим их. А тут йогурт стали натуральный покупать, я в него сейчас ягоду с сахаром добавляю, до этого джем покупной — Насте очень нравится. Хотела свой джем сделать, но только на холоде хранить возможности нет, только при комнатной температуре.
А джемы-варенья не делала сто лет, мы не едим их. А тут йогурт стали натуральный покупать, я в него сейчас ягоду с сахаром добавляю, до этого джем покупной — Насте очень нравится. Хотела свой джем сделать, но только на холоде хранить возможности нет, только при комнатной температуре.
0
20.06.2015
Ответить
Старый Оскол
ну, по логике, если компоты стоят-не взрываются — чего бы варенью не стоять?
0
20.06.2015
Ответить
Москва
Интуиция мне подсказывает, что здесь какая-нибудь более сложная логика))
Ну, экспериментирую. 1,5 кг клубники, 750 г сахара, 1,5 пакетика желфикса, 5 минут кипятим в обычной стальной кастрюле, потом в стерилизованные банки с несколькими крупинками лимонки. Посмотрим, что выйдет)
Ну, экспериментирую. 1,5 кг клубники, 750 г сахара, 1,5 пакетика желфикса, 5 минут кипятим в обычной стальной кастрюле, потом в стерилизованные банки с несколькими крупинками лимонки. Посмотрим, что выйдет)
0
20.06.2015
Ответить
Москва
вот да, подвал тоже годиться, мы к свекрови в подпол ставим ( нас старый дом с подвалами в квартирах еще)
0
20.06.2015
Ответить