Приветствую всех. Сегодня я готовлю курицу, запеченную на банке. Готовить курицу на банке совсем несложно, мясо получается, очень вкусным и сочным, а корочка хрустящей.
Для приготовления потребуются следующие продукты:
курица - 2-2.5 кг
чеснок - 5 зубчиков
майонез -3 ст.л.
базилик - 1 ч.л.
куркума -1 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
душистый перец - 4 горошины
соль - 2 ч.л. (по вкусу)
Приготовление:
Курицу вымыть и просушить салфетками.
Теперь приступаем к приготовлению соуса для смазывания курицы. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем соль, базилик, куркуму, и майонез, перемешиваем. Соус готов.
В пол-литровую банку, заливаем 1/3 часть теплой воды. Бросаем лавровый лист и горошины душистого перца.
Приготовленной смесью натираем курицу внутри и снаружи, зубочистками скрепляем шкурку на шее - закрывая отверстие.
Банку ставим в жаропрочную ёмкость. Одеваем курицу на банку. Ножки связываем нитью, и оставляем в таком виде на 30 минут мариноваться.
По истечению времени в жаропрочную емкость наливаем немного воды, и отравляем вместе с курицей в духовку. Выпекаем 1-1.5 в зависимости от размера курицы, при температурном режиме - 180 градусов.