Расскажите плиз! И дозировку.
Как сделать творог с хл.кальцием?
Воронеж
до 2 -3 лет. детям дают специальные адаптированные кисломолочные продукты. это значит, что там белок расщеплен на более мелкие части,что облегчает усваивание. Это достигается при помощи спец заквасок(в домашних условиях вподне подходит Наринэ).
а творог из кальция можно давать очень редко и только по рекомендации врача. Избыток кальция ни к чему хорошему не приведет.
0
05.12.2009
Ответить
Умань
у нас нету молочной кухни, поэтому нужно делать самой. Ну а с кефира-то можно, отогретый? я делаю с магаз.молока
0
05.12.2009
Ответить
Воронеж
вот говорят,что так делают, замораживают кефир. Я чегото этому не доверяю. Я делаю из Наринэ - ацедофильные бактерии, с молока магазинного. получается вкусно и полезно. Я и кефир и творог делаю.
0
05.12.2009
Ответить
Умань
Я не замораживаю. А зачем? - чтобы убить бактерии? я просто когда отогреваю, довожу до кипения. Не очень он от этого и жёсткий получается. А теперь подумала, что можно сначала молоко кипятить, а потом делать творог.
А где вы покупаете закваску Наринэ?
0
05.12.2009
Ответить
Воронеж
в аптеке беру в капсулах. там 30 штук в упаковке. 2 капсулы на закваску на 2 недели. выгодно.
0
05.12.2009
Ответить
Воронеж
Делается так:
1. Политра молока(если домашнее, то кипятишь, и снимаешь пенку, если магазинное, то греешь) делаем темперпатуру 30-40 град. Молоко в термос(предварительно ополосни кипятком), 2 капсулы наринэ. Оставляешь на сутки. Вечером поставила, на след. вечер перелей в банку и в холодильник. Это закваска, можно хранить 14 дней.
Сам кефир:
на литр молока 2 ложки этой закваски. Молоко 30-40 градусов. В термосе оставляем на 6-8 часов. Потом в холодильник. Ребенку можно давать после того как ночь постоит в холодильничке.
Творог: вот этот кефирчик(сразу, не через ночь) на водяную баню минут на 20-30 и на марлю.
0
26.12.2009
Ответить
Здравствуйте расскажите неопытной,а как вы делали творог,вы добавляли хлор.кальций туда?
0
15.03.2012
Ответить
Умань
Добавляла. Но как- точно уже не помню ))) Дааавно это было! ))
0
15.03.2012
Ответить
Москва
а если делать на детском молоке? нас сыпет от 1/2 ложки детского творога, или чем заменять, нам 9,5 месяцев где то кальций то надо брать?
0
12.01.2010
Ответить
Воронеж
А вас именно только на творог сыпет детский? молоко или кефир вы пьете нормально?
Вы на ГВ или ИВ?
Кальций же не только в молоке есть.
0
13.01.2010
Ответить
Москва
мы на ГВ, но молока почти нет, на 1 кормление получается(((
молоко не пробывали, на кефир если больше 100 мл тоже самое
рыбу тоже еще не начинали, а где еще есть Са?
0
13.01.2010
Ответить
Воронеж
Содержание кальция в продуктах (мг/100 г)
Очень большое: Сыры, молоко, кефир, творог, петрушка, лук зеленый
Большое: Сметана, яйца, гречневая крупа, горох, морковь, ставрида, сельдь, сазан, икра, кожица всех фруктов и овощей
Умеренное: Масло сливочное, скумбрия, окунь, судак, треска, пшено, перловая крупа, капуста, зеленый горошек, редис, свекла, абрикосы, персики, вишня, сливы, виноград, апельсины, клубника
Маленькое : Мясо и мясные продукты, крупа манная, макароны, картофель, огурцы, томаты, арбуз, яблоки, груши.
Я делаю творог из Наринэ. вещь хорошая, просто замечательная.
0
13.01.2010
Ответить
Целина
Рецепт из книги "Мать и дитя",(сама не делалала не знаю, где взять хл.кальций);к холодному кипяченому молоку 600мл добавить хл.кальций 6 мл.20%раствора,размешать и нагреть до кипения, после немедленно снять с огня и охладить до комнатной температуры. Полученный пресный творог(100гр) откинуть на сито, отжать.
0
05.12.2009
Ответить