Страница 4 - Аннушка — общайтесь на форуме BabyBlog

Мама двоих (15 лет, 12 лет) Москва

Творожная запеканка без муки и манки

Ингредиенты:
творог 500гр.
яйца 4-5шт.
сахар 2/3 стакана
масло сливочное 30гр.
ванилин
курага
изюм

дополнительно:
масло сливочное для смазки формы
сладкие молотые сухари

Приготовление:
Для обсыпания формы для выпечки я беру толченые сухарики из сладкой булочки - это придает готовой запеканке прекрасную корочку и вкус.
Если понравится с сухариками, то попробуйте пожарить сырники, которые надо обвалять в таких сухариках вместо муки - будет просто прекрасный вкус .
Творог можно взбить блендером или пропустить через мясорубку - это только дело вкуса. Нам , бывает, хочется и однородной запеканки, но чаще - с крупиночками творога.
Так-же без разницы какая жирность у творога.
Если творог обезжиренный, то можете сдобрить его сливочным маслом. Я покупаю только домашний творог, и люблю , чтобы не было лишней сыворотки.
Я рукой перемешиваю творог с яйцами, сахаром,кусочками сливочного масла, ванилином. Затем добавляю изюм, кусочки кураги и перемешиваю еще раз.
Форму для выпечки (у меня стеклянная) щедро смазать сливочным маслом и густо обсыпать сухарями.
Вылить творожную массу в форму .
Если остались сухари, то не стесняйтесь, посыпьте ими и сверху.
Если нравится, то сверху массы разложите мелкое галетное печенье, размоченное слегка в молоке
. Выпекать запеканку надо при средней температуре (150 - 160 *) 30 минут.
Потом я выключаю духовку, а запеканку не достаю минут 5.
На фото запеканка только из духовки, она из обезжиренного творога, с маслом, яиц 5 штук, сухариков на посыпку сверху не осталось.
Честно говоря, я на глаз все кладу, исходя из того, что имеется в холодильнике, на результат выпечки это не влияет ни грамма.
Если вы тоже не любите творожные запеканки с манкой, мукой и пр., то попробуйте мой рецепт . Запеканка будет очень сочная, мягкая и не опадает после выпечки и остывания.

Аннушка

Мама двоих (15 лет, 12 лет) Москва

торт

Шоколадный торт с вишневой прослойкой и масляно-заварным кремом на сметане Ингредиенты для коржа:
- 320 г муки (2 стакана + 1/3 стакана)
- 4 яйца
- 240 г сахара (1 стакан + 2 столовые ложки с горкой)
- 200 мл молока теплого
- 6 столовых ложек с небольшими горками какао-порошка
- 200 г сливочного масла (маргарина)
- 2 чайные ложки растворимого кофе (порошок)
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 0,5 чайной ложки пищевой соды
- 0,5 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки ванильного сахара
Ингредиенты для крема:
- 300 г сметаны 20% и выше
- 3-4 столовых ложки сахара
- 2 столовые ложки муки
- 1 яйцо
- 200 г сливочного масла комнатной температуры
Вишневая прослойка (вишня, вишневый джем, варенье) - 1,5-2 стакана

Разогреть духовку до 200 градусов.
Растопить сливочное масло (маргарин) и остудить.
Взбить яйца и сахар до светлой белой пены.
В теплом молоке растворить кофе.
Хорошо смешать все сухие ингредиенты (предварительно просеянные).
Соединить сахарно-яичную смесь, растопленное масло, молоко с кофе.
Всё хорошо перемешать. Постепенно всыпать сухие ингредиенты и тщательно все смешать.
Тесто получается по консистенции, как густая сметана.
Противень застелить пергаментной бумагой.
Дно бумаги смазать растительным маслом.
Вылить тесто, равномерно разровнять по форме лопаткой.
Выпекать при 200 градусов, примерно 20-30 минут.
Время выпечки и температуру корректируйте по своей духовке.
Проверить готовность деревянной палочкой - она должна выходить сухой.
Пока корж остывает, готовим крем

. Приготовление крема.
Смешать сметану, сахар, муку, яйцо.
Варить массу на водяной бане, постоянно мешая, до загустения.
После охлаждения должна получиться густая масса.
Отдельно взбить сливочное масло, по ложке ввести охлажденную заварную массу, продолжая взбивать.

Сборка торта.
Остывший корж разрезаем пополам, каждую половину разрезаем по горизонтали, подравниваем края.
У нас получилось четыре коржа.
Промазываем коржи вишневой прослойкой и кремом, украшаем по своему вкусу и фантазии.

Приготовление глазури.
Пропорции произвольные (зависит от нужного количества глазури).
В маленькой кастрюльке подогреть сливки со сливочным маслом, поломать туда шоколад. Снять с огня, хорошо перемешать до гладкости массы.
Немного охладить (глазурь еще загустеет).
Выложить в кулечек из пергаментной бумаги и рисовать...

Аннушка → Амина

Мама двоих (15 лет, 12 лет) Москва

гв

я как то писала пост о том, что намереваюсь вернуть гв. до сегодняшнего дня эти попытки у меня заканчивались погрызением соска. но сегодня сунула дочери рудь, естественно весь сосок сгрызла по страшному, так больно было я даже плакала, а потом присосалась. минут 7 сосала насасывала и заснула. кажется есть надежда на возвращение гв!)

Аннушка → Амина

Мама двоих (15 лет, 12 лет) Москва

зубы??

так... теперь похоже я понимаю почему характер моей золотой девочки стал таким капризным. все дело в верхних зубах.. сейчас пока клала Амину спать залезла к ней в рот и обнаружила две точки на верхней десне. Но! с большим расстоянием между собой, полагаю это прорезываются верхние зубки. наверное это их наружные краешки, я честно говоря ждала нижних еще.. у Тимура сначала три снизу вышли потом верхние, а тут вон оно как..

Аннушка

Мама двоих (15 лет, 12 лет) Москва

Помощь

Аннушка

Мама двоих (15 лет, 12 лет) Москва

у кого есть 50 руб?


100 подруг * 50 руб. = 5000 руб.
Просто 50 руб., разве это много? Для вас это ничто, а именно ваш вклад может спасти жизнь!
Легче всего пролистать ленту вниз...


Благотворительняа лотерея в счет оплаты операции для Ксюши Гюмюшлю

Аннушка

Мама двоих (15 лет, 12 лет) Москва

как НЕ носить хиджаб

Аннушка

Мама двоих (15 лет, 12 лет) Москва

Да Примет Аллах от вас и от нас!

с праздникои Ид аль Фитр!

Аннушка

Мама двоих (15 лет, 12 лет) Москва

мой страшнюлька)))

не кидаемся, какао бисквит поэтому такой темный только не кидаемся

Аннушка

Мама двоих (15 лет, 12 лет) Москва

Ид

АсСаламу алейкум ухти. чего на Ид готовить будете? я сомневаюсь, что сюда к маме ктото придет, но хочу столик собрать, а вечером в гости съезжу к иодственникам мужа.