На форуме хлебопечка.ру есть очень активная тема про так называемые жидкие дрожжи.ссылка Я такие штуки сильно люблю. Хлеб на закваске я раньше пекла, потом забросила, потому что с работой не получалось вовремя покормить закваску. А этим летом ребятенок уже чуть подрос, я пока не работаю, так что я почувствовала в себе силы снова увлечься хлебопечением.