Я сладкоежка, и определить какие же ,все таки , мои любимые капкейки, до сих пор, не могу!!! Но это сочетание насыщенных, влажных шоколадных капкейков с сочной вишней и легкими облаками миндального крема сводят меня с ума, и на мой взгляд самое удачное сочетание)) А еще, под катом , мое мнение о белорусском маскарпоне, с которым теперь приходиться работать...
Вот и меня санкции заставили познакомится с белорусским маскарпоне Бонфесто...Вердикт: работать можно!!! НО, в сравнениии с итальянским - этот гадость редкостная)), твердый, взбивается комочками, желтого цвета и непонятной консистенции((( Пришлось с ним подружиться, изменить процесс приготовления крема с ним, пропорции и прочее. Но результатом довольна, достаточно стабилен и конечный вкус достойный очень!!! Так что, мы русские - всегда найдем выход))))))))))))!!!!!!!!!!!!!!
Еще были очень ванильные капкейки с малиной, ванильным и миндальным кремом, орешками пекан и миндальной крошкой.
