Ингредиенты:
Сливочное масло (можно маргарин) – 150 г
Сахар-песок – 150 г
Ванилин – 5 г
Яйца – 2 шт
Апельсин – 1 шт
Разрыхлитель – 2 ч.л. (или гашеной соды)
Мука – 500 г (+-50г)
Кондитерская посыпка
Гелевые карандаши
Сахарная глазурь
Натереть на мелкой терке цедру апельсина, выжать сок.
Размягченное сливочное масло растереть с ванилином и сахаром, добавить яйца, перемешать.
К маслу добавить цедру и сок апельсина, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
Раскатать тесто толщиной в 2-3 мм. При помощи формочек вырезать фигурки.
Фигурки выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Поставить в заранее разогретую духовку до 180 С, выпекать около 10 минут (до бледно-золотистого цвета).
Белая глазурь приготовленная без подогрева.
300 грамм сахарной пудры (желательно просеянной) вымешивают с 2 яичными белками и соком из половины лимона. Приготовленная глазурь должна быть гладкой, без комков.
Белая сахарная глазурь приготовленная с подогревом.
Залить водой (100 г) сахар (300 г). На умеренном огне смесь вариться до готовности. Сахарную пену во время варки снимайте деревянной ложкой. Вылейте на поднос горячий сахарный сироп и перемешайте его с помощью ножа до твердого состояния. После того, как масса остынет и затвердеет, вымесите ее влажными руками, после чего поместите в посуду и растопите под паром.
В готовую глазурь можно добавить пищевые красители.
Глазурь быстро застывает, поэтому поливать прянички или печенье надо горячей глазурью.
Украсить кондитерской посыпкой.
