Кофе это очень важный элемент в большинстве известных диет для
похудения, так как в нем мало калорий, и он оказывает положительное
влияние на обмен веществ. 
Тем не менее, в больших количествах кофе
приводит к неожиданным последствиям. Так, например 5-6 чашек этого
напитка по калорийности соответствуют тарелке очень наваристого супа.
«Как так?» спросите вы. "Можно, или нет, пить кофе во время диеты?"
Нужно
начинать объяснения с состава кофейного зерна, которое содержит в себе
жиры, эфирные масла, углеводы и прочие минеральные вещества. После того
как кофе проходит помол и обжарку все данные свойства теряют свои
свойства и кофе становится малокалорийным. Так, например калорийность
молотого кофе (7-9 граммов) – всего 2 ккал.
Тем не менее, когда вода
долго контактирует с кофейным порошком, его калорийность повышается. Так
же, чем меньше воды присутствует в одной порции кофе, тем выше ее
калорийност. Так, например, в 250 мл. кофе американо – 2 ккал, в двойном
эспрессо– 4 ккал, в кофе по-турецки (в ста миллилитрах) – около 12
ккал. Это показатели чистого кофе, но ведь мы, в большинстве случаев,
добавляем в кофе сахар, молоко или сливки.
Именно в этом заключается
вся проблема. Смешивая кофе с ложкой меда, сахаром, молоком или сливками
мы в несколько раз увеличиваем калорийность напитка. Так, например:
калорийность кофе с молоком (в 100 мл.) – 37 ккал, калорийность кофе
латте (порция) – от 180 до 250 ккал, в зависимости от процента жирности
молока. Надо отметить, что сливки более полезны для организма, нежели
молоко из-за объемного содержания в них различных микроэлементов и
витаминов, а по калорийности жидкие сливки примерно на том же уровне что
и молоко. Сливки - залог хорошей кожи.
Теперь поговорим о всеми
любимом сахаре. Калорийность кофе с сахаром в среднем – 50 ккал, это
если в чашке 2 ложки сахара. Но зачастую мы пьем кофе в больших объемах,
а это значит, что мы добавляем больше сахара и резко увеличиваем
калорийность. Есть любители добавлять в кофе еще и сливки либо молоко, а
в этом случае получается высококалорийный напиток. Естественно, ни о
какой диете с таким кофе речи быть не может. Этот напиток способен
прибавить энергии, а если вам ее тратить не на что, то она преобразуется
в лишний вес.
Стоит отметить, что растворимый кофе более негативно
сказывается на нашей фигуре. 100 граммовая чашка с растворимым кофе
содержит только 2 ккал, но из-за достаточно сложного химического состава
наш организм отрицательно реагирует на данное количество как на все 200
ккал. И это показатель без сахара, различных бутербродов и без сладких
закусок. Для сравнения стоит сказать, что 200 ккал это несколько
бананов, несколько порций супа с макаронами или 150 грамм гуляша. А если
мы добавляем в такой кофе еще и сахар то по калорийность он будет
соответствовать меду, зефиру либо мармеладу. Выпивая около 5 чашек
подобного кофе, мы будто съедаем две плитки молочного шоколада или 500
гр. зефира.
Калорийность кофейных напитков (без содержания сахара либо сиропа)
1 чашка кофе ристретто — 1 ккал
1 порция эспрессо — 2 ккал
225 мл. лунго/ американо — 2 ккал
225 мл. капучино — 65-75 ккал
225 мл. латте мачиато — 90-110 ккал
225 мл. шоколадного кофе мокка— 145-170 ккал
фрапучино + сливки - 215 ккал в 225 мл.
ля того что бы подсчитать калории было легче взгляните на список ниже:
В 1 чайной ложке сахара (белого рафинированного) – 25 ккал
В 1 чайной ложке сахара коричневого (тростникового) неочищенного – 15 ккал
В ложке меда– 67ккал
В 50 мл. обезжиренного молока — 15 ккал
Цельное жирное молоко – 24 ккал в 50 миллилитрах.
В 1 столовой ложке жидких молочных сливок – 20 ккал
В чайной ложке взбитых жирных сливок – 50 ккал
Столовая ложка растительных взбитых сливок – 10-20 ккал
2 чайные ложки сухих сливок – 30-50 ккал (2 ч. л)
Эти
показатели приблизительные. Дело в том, что каждый продукт может
содержать больше либо меньше углеводов, жиров и белков. К тому же точное
количество измерить достаточно сложно. Лучше высчитывать калорийность
десятками, причем округляя в большую сторону.