Ох и намучалась я с ним. А вроде бы ничего сложного. Как на вкус - не знаю, пробовать будем завтра
Эпопея началась еще до процесса приготовления. Думала, приду пораньше, сразу возьмусь за дело. Как бы ни так. На подстанции произошла авария и света не было почти до 19-00. Миша с Колей в 17-00 уехали подстригаться, а затем на английский... а я сидела в темноте.
Но как только дали свет, я принялась за создание сего шедевра.
Красный бархат хотелось попробовать давно, выбирала из множества рецептов. Больше всего глянулся этот .Красный бархат..
Хотела именно со свеклой, а не с красителем.
При замешивание тесто было вот такого свекольного цвета
А после выпечки стало практически коричневы (((
Корж тоже оказался очень низеньким, т.к. количество было рассчитано на форму диаметром 18 см, а у меня 24 см.
Я честно пыталась найти форму нужного диаметра, но поиски закончились ничем.
Решив, чтокорж слишком тонок, сделала второй замес и испекла ещё один. При сборке торта каждый разрезала пополам.
Следующее фиаско меня ждало с кремом.
Я смешала сливочный сыр с маслом, а яичные белки с сахаром.
Делала всё как написано в рецепте: взбила белки с сахаром, с начало на водяной бане, а затем м ксером до твердых пиков, вводила сливочно-масляную смесь по чайной ложке... а в итоге получилась приторно сладкая жижа.
Как ей покрывать торт непонятно.
Пришлось метнуться в магазин, купить еще творожного сыра и сделать крем, как я готовила для морковного тортика.
Для пропитки сделала сироп из апельсинового кюросау, воды и сахара.
В общем, собрала коржи, сиропом пропитала, кремом намазала. И пусть только скажут, что это невкусно.
Вот мой крем чиз. Он получается очень плотный и хорошо держит форму.