Рыбка

Наташенька я делаю просто жарю на сковороде без масла и делаю соус к ней шпинатный, значит шпинат свежий лучше,если нет то замороженный но хорошо отжать воду. Если свежий то просто отрываем ножки и на сковороде сначала обжариваем порезанную мелко луковичку,а потом уже и шпинат на 1 минуту. Он должен уменьшиться в размерах, далее остужаем и берем сливки нежирные лучше 10%,сливочное масло, 1ст.ложка муки, и мускатный орех, в сотейнике разогреваем сливочное масло,когда разогрелось мы добавляем ложку муки, размешали чтобы не было комочков и далее вливаем сливки,влили размешали и немного мускатного ореха,солим, мешаем до загустения,вводим наш шпинат с луком,мешаем до полного загустения отставляем и в блендере измельчаем хорошенько. Получается очень однородная и густая масса, это будет наш соус к рыбке..( пробовала в ресторане 8 лет назад, и потом пристрастилась к этому соусу к рыбке) Семгу или форель можно просто запечь,но лучше запекать в фольге тогда она будет особенно вкусной, лимон в брюшко и пучок петрушки и заверни ее,будет обалденно,особенно с этим соусом ))))

ммм.слюнки текут!!!

Я делаю так.

1.Обжариваю грибы шампиньоны  с луком репчатым на масле.

2.Нашинковываю этим рыбку(а рыбку заранее посолить,поперчить и лимонным соком сбрызнуть.Можно майонезную сеточку сделать на рыбке и добавить сверху рубленной зелени

3.Шпажками брюшко защемить как иголками(2-3 шпажки)

4.В фольгу всё это завернуть и запекать в духовке ..

Такая вкуснотища-аж с фольгой съесть охото

Наташа...я делаю такую рыбу просто...а получается АБАЛДЕННО!!! Солю ее, выкладываю на противень с бортиками, плотненько друг к другу...и просто заливаю сливками 22% до верху рыбки...и в духовку (по времени не могу сказать, так смотрю....но в основном начинаю пробовать, когда сливки запекуться и станут густыми как творожок), значит почти готова...

Рыбы получается ОЧЕНЬ нежная, со сливочным вкусом...а запеченый творожок из сливок...уммм....(он не сильно густой должен быть)

ой, какая вкуснотаааа:))))

я бы ее в аэрогриле запекла :)

а соус к рыбке я делаю такой: маонез+сметана в равных пропорциях, пара выдавленных чесночинок, все перемешать. Ням-ням :)

У нас даже на расстоянии мысли сходятся!!! Я тоже накупила себе красной рыбки, но я только соленую ем :) вит Е и все такое!!! Тянет меня на неё!!!!!

Моя слабость:)))))))))))))