Сливочный сыр. Он же крем-сыр, он же творожный сыр, он же крем - чиз. Мягкий, воздушный, сладковатый. Который так приятно намазать на хрустящий тост и запить чашечкой кофе. Готовится очень просто.
Ингредиенты для "Острый крем-сыр с зеленью (из кефира)":
(жирность 2,5 %) - 1 л
- 0,5 ч. л.
- 1 зуб.
(молотый) - 0,3 ч. л.
(молотый) - 0,3 ч. л.
(нарезанный) - 1 ч. л.
(нарезанный) - 1 ч. л.
(нарезанный) - 1 ч. л.
Рецепт "Острый крем-сыр с зеленью (из кефира)":
Коробку кефира кладём на ночь в морозилку. Лучше всего, если кефир будет в картонной или целлофановой упаковке, их проще потом разрезать, чтобы извлечь замёрзший кефир
Достаём кефир из морозилки, извлекаем из упаковки и кладём на сито, под ним обязательно должна быть ёмкость. Ждём когда ледяная глыба полностью растает.
Очень аккуратно перемешиваем один раз. Чтобы в массе не осталось воды.
Получается вот такая густая, гладкая, сливочная масса. Кстати, отличная основа для чизкейков
Зелень мелко режем, чеснок измельчаем, добавляем к массе, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Если кефир был недостаточно кислым, можно добавить лимонный сок
Перемешиваем, даём настояться 10 минут, ещё раз перемешиваем. Подаём как дип к овощам, или используем как заправку для салата. Или как намазку для багета. Приятного аппетита!!!
