Закваска

Инфа про закваску
  Хочу свой домашний хлеб, без дрожжей, добавок типа ЕЕЕЕ и всякой  . Белый пекла, могу, но хочу ржаной. Ржаной, полезный со всякими семечками и добавлением другой муки, но не пшеничной. 

Сегодня у меня 2-й день стоит закваска. Сначала я подумала, что она сдохла, т.к. запах буэээ, но прочитала, вроде это норма. Когда сдохнет, тогда понюхать вообще не смогу . Посмотрим, что получится, я ОчеНЬ хочу свой ржаной полезный хлеб