плакат создать очень легко. создаете новый документ, берете слой для фона, берете фотографию с помощью трансформации подгоняеете под ваш документ, если нужны доп элементы тоже самое, текст итд.
подробные уроки вы можете посмотреть в этом сообществе такие как.