Мелкий картофель хорошо помыть, вырезать грибочки. Посолить, поперчить, добавить масло растительно - всё перемешать в миске и выложить на противень. Запекать в духовке при 200 градусах 40 минут.
Можно использовать как гарнир и как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!