Рецепт взяла отсюда , вот что вышло у меня)Делала без изюма, ничем не присыпала все очень вкусно малыш кушал на завтрак)
Ингредиенты
Порций : 8
- 4 яйца
- 3/4 стакана сахара
- 500 г творога
- 1 стакан кефира
- 1/2 стакана манки
- 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 1/3 стакана изюма или цукатов (по желанию)
Способ приготовления
Подготовка:15мин › Приготовление:45мин › Общее время: 1ч
- Смазать мультиварочную кастрюльку сливочным маслом или маргарином.
- Миксером или в кухонном комбайне сначала взбить яйца, пока они не станут пышной массой, 2-3 минуты. Добавить сахар, снова взбить. Дальше добавлять по очереди творог, кефир, манку, ваниль, соль и разрыхлитель. В конце добавить изюм и перемешать. Тесто получится довольно жидкое.
- Выложить все в мультиварку. Поставить на режим "Выпечка" на 45 минут. Запеканка будет очень нежной, отделите ее осторожно лопаточкой от стенок. Накройте сверху большой тарелкой и переверните аккуратно на тарелку вверх ногами. Можно так и оставить вверх ногами, а можно взять другую большую тарелку, снова накрыть запеканку сверху и снова перевернуть. Если верх немного бледноват - можно присыпать корицей или сразу смазать вареньем, как торт.
Примечание:
Единственный минус по сравнению с духовкой - верх получается немного бледноватый. Чаще всего я присыпаю немного корицей или смазываю вареньем. Или когда будете перекладывать из кастрюльки на тарелку (вверх ногами) то низ получается самое то - красивый и румяный. Можно так и оставить запеканку - вверх тормашками.