1 кг перца порезать
2,5 кг помидор (через мясорубку)
2,0 кг кабачков (резать кубиками)
0,2 чеснока (в терку)
2 ст.ложки соли с горкой
1 стакан сах.песка
1 стакан растительного масла
100 гр. уксуса 9%
1 ч.л. красного перца
Приготовление:
Кабачок, помидор, масло раст., сах.песок и соль - варить 30 минут.
Через 30 минут добавить перец. Тушить 20 мин.
За 5 минут до готовности - чеснок, краный перец и уксус.
Выход около 4 литров.
(тоже рецепт моей тети)
