Уважаемые кондитеры, не судите строго, я новичок в этом. Собираюсь печь торт двухъярусный. У нас на мероприятии торт стоит у президиума весь вечер, примерно 4 часа. Вопрос : какое безмастичное покрытие сделать? Чтоб торт не «поехал». Подойдёт ли ганаш? К...