1.САЛАТ С ШАМПИНЬОНАМИ
1 банка маринованных шампиньонов, 500 г. ветчины ( можно отварного куриного филе), 3 яйца, 3 вареных картофелины,зеленый лук,твердый сыр,майонез.Салат укладываем слоями: 1 слой -грибы шляпкой вниз 2 слой- мелко нарезанный зеленый лук, смазываем майонезом 3 слой- тертый картофель, смазываем майонезом 4 слой- нарезанная соломкой ветчина, смазываем майонезом 5 слой- тертые, сваренные вкрутую яйца, смазываем майонезом 6 слой- тертый сыр. Поставить на 2 часа в холодильник, затем перевернуть грибочками вверх,можно украсить блюдо по бокам порезанными помидорами.
2.САЛАТ ИЗ ОСЬМИНОГА
мороженный осьминог ( уже очищенный) 1-1,5 кг отваривается с луковицей в течение 25-30 минут( не солить , чтобы не стал жестким ) вытаскиваем , даем стечь жидкости , режем мелкими кусочками , добавляем мелко нарезанную зелень ( я добавляю кинзу или петрушку ) мелко нарезанные луковицу и болгарский перец ,мелко измельченный зубчик чеснока .солим , черный и красный перец по вкусу , обильно заливаем оливковым маслом и винным уксусом , можно кушать сразу , но если ночь постоит в холодильнике еще лучше !
3.СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
2 средние отваренные свеклы, 1 отваренная морковь, 1-2 селедки, картошка отваренная - 2-3 штуки, 1 луковица, 1-2 отваренных яйца, майонез.
Подготовить продукты, лук ошпарить.
Слои укладывать в круглую или квадратную форму. Первый слой будет верхним.
1-й слой - свекла и майонез.
2-й слой - селедка.
3-й слой - картошка с майонезом.
4-й слой - ошпаренный лук.
5-й слой - натертое на терке яйцо с майонезом.
6-й слой - отваренная и натертая морковь.
Слои повторить в произвольном порядке, как захочется. Накрыть крышкой и убрать в холодильник.
На следующий день перевернуть форму и аккуратно достать готовое блюдо.
4.ГОРЯЧЕЕ-ЗАПЕЧЕННАЯ КУРОЧКА
Нам понадобится: курица,картошка,консервированные ананасы в сиропе,чеснок,соль,перец, ,майонез. - Итак, на глубокий противень выкладываем нарезаную кольцами толщиной 0,5 см.картошку (предварительно посолить и поперчить). - поверх картошки выкладываем консервированные ананасы (кусочки) - далее разрезанную на порционные куски,посленую и поперченную курочку. - сверху поливаем всё это дело соусом,для которого надо смешать сироп от ананасов,майонез и пропущеный через давилку чеснок(чеснока надо много,я кладу 2 головки на 1 курицу). - Ставим в разогретую духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов. Вот в принципе и всё,быстро,вкусно и просто! Картошечка получается просто изумительная,т.к. пропитывается соусом и соком от курицы,а курочка румяная и зажаристая.
5.ДЕСЕРТ-ТОРТ НАСЛАЖДЕНИЕ
сметана 500 гр
сахар 1 стак.
желатин 3 ст.лож.
бисквит (по любому рецепту или покупной) ок. 300 гр
клубника и др. ягоды
3ст.л. желатина залить 0,5 стак. хол. кипяч. воды на 30 мин. Сметану взбить с сахаром. Желатин подогреть до растворения (не доводя до кипения) и ввести в сметану тонкой струйкой, помешивая.
Заранее застелить глубокую миску пленкой и на дно выложить ягоды, далее слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д.Все залить сметанно-желатин
овой смесью.Поставить в холодильник на 2 часа. Торт аккуратно перевернуть на блюдо.
PS: Если миска очень глубокая, можно заливать слои по мере укладывания.
Для сластен: кислые ягоды присыпать сах. пудрой.