Мои любимые салаты
Решила создать себе пост о салатах и потихоньку добавлять любимые и новые понравившиеся. 
Салат с креветками сладкий.
Салат айсберг
Яблоко зеленое кисло-сладкое типа Семеренко или Гренни
Ананас консервированный или свежий
Креветки коктейльные (в рассоле или очищенные замороженные предварительно отварить 3 минуты)
Укроп ( по желанию можно добавить сельдерей стебли, но я их не люблю)
Майонез
Все порезать, заправить майонезом, чуть посолить.
Салат с рукколой и креветками
Салат руккола
Помидоры Черри
Сыр твердый ( пармезан или аналог)
Креветки
Кедровые орешки
Соус ( оливковое масло, соль, перец, винный уксус, соевый соус, чеснок)
Приготовление:
1.Салат, помидоры моем, разрезаем, выкладываем на тарелку, сыр трем на терке.
2. На сковородку наливаем оливковое масло, в него добавляем винный уксус 1ч.л. Соевый соус 1 ч.л. Небольшой разрезанный зубчик чеснока ( после готовки его достаю), креветки, соль, перец, обжариваем до подрумянивание креветок, остужаем.
3. Остывшие креветки с соусом перекладываем на рукколу, посыпаем тертым сыром, посыпаем кедровыми орешками.
Салат с грушей свити и хамоном
Листья салата ( я брала шпинат)
Груша китайская
Свити или сладкий грейпфрут, или апельсин
Грецкий орех, кедровый орех по желанию
Хамон ( или аналог или копченая колбаса)
Оливковое масло, соль
Салат сладкий который попробовали в Испании
Дыня
Груша
Хамон
Вишня коктейльная
Все порезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, украсить вишней.
Салат Цезарь с курицей
Фото чуть пойже, салат самый популярный, я его делаю на скорую руку так:
Салат айсберг или смесь салатов
Куриные грудки ( порезанные кубиками, посоленные и обжаренные в раст.масле)
Сухарики из белого хлеба ( можно взять три корочки пшеничные с сыром)
Помидоры Черри
Сыр пармезан
Соус, я делаю два разных на любителя
1.Майонез смешиваю с заправкой для соуса Цезарь Kotanyi и в сам салат добавляю красный сладкий лук ( типа ялтинского)
2. Майонез смешиваю со сметаной 1:1, добавляю чеснок, соль, перец
А дальше как обычно слоями салат соус курица сыр помидорки сухарики.
Салат с фасолью, грибами и курицей
Отварные куриные грудки
Красная консервированная фасоль в собственном соку ( в салат без сока)
Шампиньоны
Лук репчатый
Укроп, Петрушка
Майонез, соль, перец
Грибы режем и обжариваем с луком в растительном масле, солим перчим, остужаем. Куриные грудки, зелень нарезаем, смешиваем с фасолью и остывшими грибами с луком, заправляем майонезом.
Салат с телятиной, фасолью и солеными огурцами
Телятина отварная ( можно говядину взять, главное чтоб жевалась)
Фасоль красная консервированная
Огурцы соленые
Лук сладкий красный ( брала ялтинский)
Салат айсберг
Майонез, соль
Все порезать, добавить фасоль, заправить майонезом, перемешать.
Салат овощной с говядиной
Китайская капуста 4 листа
Говядина 500-600гр
Перец болгарский 1 шт ( у меня был дачный перец черного цвета)
Соленый огурец ( 1-2 шт)
Морковь свежая тертая ( 1 шт небольшая)
Лук красный ялтинский ( чуть чуть)
Майонез, соль, перец черный.
Все порезать кубиками, добавить специи соль и майонез.
Салат с горбушей и рисом
Горбуша консервированная
Рис пропаренный длинный отварить (кладу на глаз)
4 варенных яйца
Лук репчатый порезать мелко обдать кипятком
Майонез соль
Салат с курицей, свежей морковью и маринованным луком
Очередность слоев на первом и втором фото отличается, экспериментировали как вкуснее, по итогу не принципиально, главное нижний слой картофель а сверху тертый желток и сыр. По количеству продуктов, делала в формы слоями поэтому каждый слой где то 1-1,5 см. Каждый слой смешивала с майонезом в отдельной миске, а потом выкладывала в форму.
Ингредиенты:
Вареный картофель
Вареные яйца
Вареная курица
Чуть тертого сыра ( брала голландский, но не принципиально)
Морковь свежая потертая на мелкой терке без сока
Соленые огурцы ( можно без них, это я просто их люблю и везде кладу, как то заменяли огурцы жаренными шампиньонами тоже вкусно получается)
Лук красный сладкий маринованный ( порезанный лук маринуется 20-30 минут в воде с уксусом и сахаром, полстакана воды 1.5-2 ч.л винного уксуса 1ч.л.сахара 1/3 ч.л соли)
Картофель, соленые огурцы потереть на крупной терке (или порезать мелко), курицу порезать мелко.
Яйца разделить на белки и желтки потереть на крупной терке.
Вариант 1:
1 слой картофель
2 слой огурцы
3 слой курица
4 слой яйца белок
5 слой морковь
6 слой лук
7 слой желток
8 слой сыр
Вариант 2:
1. Картофель
2. Лук
3 морковь
4 яйца белок
5 курица
6 яйца желток
7 сыр
Салат с уткой и малиновым соусом
( пока без фото, съели быстрее чем успела сфоткать)
Смесь салатов
Утиное филе
Яблоко
Апельсин ( чуть чуть)
Для соуса: Малина полстакана/стакан ( я брала свежую), сухое красное вино 2 ст.л, винный уксус 2 ч.л., 3 ч.л сахар, перец черный и соль чуть чуть, зубчик чеснока, сок апельсина ( или лимона 1 ч.л) 2 ч.л., утиный жир от филе
Салат помыть выложить на тарелку, утиное филе посолить обжарить в растительном масле, жир 1-2 ложки используется в соусе, остудить, порезать соломкой. Апельсин пару долек очистить от пленки, разделить на мелкие кусочки. Яблоко порезать соломкой. На салат выложить яблоки, апельсин, утку, полить малиновым соусом.
Соус готовлю так: малину измельчаю в блендере ( можно потом протереть через сито, чтобы не было косточек) добавляю уксус, вино, сахар, апельсиновый сок. Небольшую кастрюльку или эмалированную кружку ставлю на плиту добавляю утиный жир в нем обжариваю выдавленный чеснок 1 минуту, добавляю малиновое пюре и варю 3-5 минут, солю, перчу убираю с огня, остужаю до теплого состояния.
Салат с курицей миндалем и сыром
куриная грудка
Яйца 3 шт
Сыр ( я беру Лаверс с орехом) 150 гр
Виноград штук 10 красного или зеленого
Миндаль горсть
Майонез, приправа карри, соль
Мелко порезанные куриные грудки обжариваем с карри и измельченным миндалем. Отварные яйца и Сыр натираем на крупной терке. Виноград мелко нарезаем. Выкладываем слоями промазывая майонезом, курица с миндалем, затем яйца, сыр, курица, яйца, сыр, сверху виноград.
Простые салаты на каждый день
1. Морковь с капустой и болгарским перцем
Морковь свежую потереть на крупной терке, капусту мелко нашинковать помять с солью, перец порезать мелкой соломкой, смешать растительное масло, винный уксус, сахар, соль, заправить салат и дать настояться пару часов в холодильнике.
2. Морковь с сыром и чесноком
Морковь свежую и сыр ( брала голландский) потереть на крупной терке, заправить майонезом с выдавленным в него зубчиком чеснока посолить поперчить.
3. Красная капуста с красным сладким луком и майонезом
Красную капусту и красный сладкий лук мелко нарезать посолить поперчить, заправить майонезом или растительным маслом. ( все просто но осенью съедается тазиками)))
4. Салат с огурцами и яблоком
Салат айсберг порезать, огурцы и кисло-сладкие яблоки порезать кубиками, заправить оливковым маслом смешанным с солью и красным сладким перцем ( приправа).