Не очень довольна фотой, это лучшее фото, что получилось. Готовила 5 января. Первый раз в жизни у меня получились пышные олади! Такие какие я и хотела всегда! Правда я и первый раз готовила дрожжевые, а не кефирные. Кефирные получались плоские, через два часа как камень уже становились и жирные на мой взгляд. А эти получились объедение!!! Мягкие, нежные, воздушные, ну просто таяли во рту! Только я переборщила с тестом, много наделала, аж 6 сковородок сделала, долго ели.
Теперь галочка напротив оладей стоит в моем личном кулинарном достижении:)
upd. По просьбам трудящихся выкладываю рецепт:
Оладьи из дрожжевого теста.
"На 500г. пшеничной муки:2 стакана молока или воды, 2 яйца, 2 ст. ложки сахарного песка,1/2 чайной ложки соли, 3-4 ст. ложки раст. масла, 25 г дрожжей(1/2 ст. ложки сухих, я использую дрожжи "Саф-момент"(Франция) ).
Развести дрожжи в теплом молоке(воде), всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не было комков; накрыть посуду тканью и поставить в теплое место; когда тесто поднимется вдвое, добавить яйца, масло, соль и сахарный песок, хорошенько вымесить и дать снова подняться, после чего, не размешивая, набирать тесто ложкой,смоченной в воде и выливать небольшими порциями на хорошо разогретую сковородку с маслом."
Делала по этому рецепту, но смешивала в одно сразу все ингридиенты, добавляла молоко, а не воду.
Рецепт сначала не выложила, т.к. думала оладьи это самая избитая тема и уже каждая знает их рецепт:) сорри)