Интересное блюдо

Сегодня взяла на пробу из Кошерного магазина Хуммус. Думаю, что ж это за такое интересное, на вид паштет не паштет, салат не салат... Попробовала- ничего так вкус что-то среднее между каштанами и бобами, такое нежное и протертое :), жевать не надо, что-то такое из далекой русской кухни...

Итак, хумус

Хумус особенно популярен на Ближнем востоке, в том числе в таких странах, как Израиль,Иордания, Ливан, Сирия, Турция, Кипр.

Подаётся как холодная закуска или соус — на востоке традиционно с питой, лавашом, в других регионах иногда с кукурузными чипсами,хлебом, и т. п.

Хумус также популярен во всём мире среди вегетарианцев.

Хумус готовится из отварного нута (турецкий горох, бараний горох, горох шиш),, который пюрируется вручную или с помощью блендера с добавлением оливкового масла, сока лимонаи кунжутной пасты (тахини). Приправы (в частности, чеснок, соль, петрушка, лук, молотый кумин (зира́, затр), перец чили) могут добавляться по вкусу.

Богат белками , содержит 50-60 %