Творожный тортик

Начиталась я рецептов, насмотрелась я картинок и получился у меня такой вот замечательный тортик.

Теперь рецепт.

Ингридиенты:

400 г печенья (в России это наверно что-то типа Юбилейного)

200 г сливочного масла не менее 82%

500 г. нежирного творога (я беру нежирный, так как далее добавляются довольно жирные сливки. Если любите пожирнее, берите творог такой, какой любите).

сахар 150 г.

200 мл. сливок 35%

2 пачки желатина (я беру немецкий, там по 9 г. в каждой)

персики консервированные половинками - пара баночек.

ванилин

Приготовление:

1-й этап: размельчить в крошку печенье. Масло натереть на мелкой терке. Перемешать в однородную массу и выложить в разъемную форму (в другой потом сложно будет выложить тортик не повредив). Рапределить равномерно по дну и хорошенько утрамбовать. Поместить в холодильник.

2-й этап: развести одну пачку желатина в воде и поставить на плиту греться. В это время, пока греется желатин (не забудьте постоянно помешивать и не доводить до кипения). В это время размешать в блендере сливки с сахаром, добавить ванилин, творог и осторожно вмешать в эту смесь подостывший, растворенный в теплой воде желатин. Залить творожную массу в нашу форму с печеньем с маслом, ставим в холодильник на пару часов.

3-й этап: вторую пачку желатина развести в соке от персиков. Нагреть. До кипения не доводить и все время мешать. Затем дать немного остыть. Пока остывает, нарезаем красивыми дольками персики и укладываем на уже застывшую творожную часть тортика. Красиво уложили? Полюбовались? Огонь! В смысле, заливаем персиковым желе и в холодильник на ночь.

Утром у вас будет замечательный, наикрасивейший торт!

Скоро буду делать такой же со свежей клубникой:-)