Муж у меня вообще к овощам оч привередлив - до меня их вообще не ел. Ну я поняла его, когда приехала к свекрови в первый раз) Она и лук и кабачки готовит/оставляет в таком состоянии, ну их есть невкусно совершенно и вид соответствующий...
Эти овощи сьедаются за ОДИН день, а скорее за один присест)) Едят и малыши, потому я кожицу с баклажана, а когда есть и с кабачка убираю, а так для взрослых можно и не убирать. Лук тут не заметен вообще, поэтому лук есть) А то они у меня все его не очень, а я люблю и вот маскирую его всяко.
Рецепт под фото, его не испортит никакая добавка) кунжут, соевый соус,специи... Все оч нежное, а местами хрустящая поджаристая картошечка - оч и оч рекомендую
капуста пол качана
картошка 4шт средние
баклажан 1
перец болгарский 1
помидор 1
морковь 1
лук 1 средняя
масло 3ст л - по 1 на сковородку
вода 1/2 ст
соль/перец/соусы по вкусу)
Капусту меелко режем, в сотейник ее с морковкой(порезанной на мелкие кубики), туда же перец и соль и вода 1/2 стакана, крышкой закрыли и забыли на 5-7 минут на высоком огне(у меня эл плита).
Чз 7мин убавили, перемешали и тушим помешивая периодически, еще минут 20.
Лук пассируем до золотистого цвета на высокой t, засыпаем баклажан(кожицу сняли, порезали,отмочили 5 мин, отжали), перец(резанный вместе с семенами, без мочала на котором семя), помидор(мелко порезанный). Сразу убавляем t и тушим мин15 помешивая чз мин 5. Как баклажан поменял цвет, закрываем крышкой и притушиваем мин 5.
Картошку нарезаем на полотенце обсушиваем и в нагретую сковороду с маслом, Поджариваем до золотистого хрустящего состояния. До полной готовности.
Все добавляем в капусту, перемешиваем и оставляем на выключенной плите, а можно и сразу разложить и вкушать.
Капуста с овощами.
Картошка готова - зажарилась, подсохла
Вот все вместе.
Сковородки NeoFlam не рекомендую. 2 года и все начало пригорать. Ищу альтернативу, лучше чугуна пока не нашла)