В период кормления грудью особенно важно, чтобы мать питалась хорошо и сбалансировано. Это, однако, не означает, что она должна есть сверх всякой меры.
И специальная диета при кормлении грудью необходима лишь в исключительных случаях (например, если у ребенка появляется метеоризм).
Как раз после беременности большинство женщин жаждет быстро вновь обрести фигуру. Лечение от ожирения, однако, воздействовало бы негативно на здоровье и матери, и ребенка.
В принципе после беременности женщина может есть и пить все, что хочет. Ее тело уже само требует того, что ему нужно для кормления грудью. Те, кто уже до беременности питались в определенной степени разумно, не должны менять своих привычек.
Разумно в данном случае означает все в меру и всего понемножку. Если мать, кормящая грудью, придерживается такого принципа питания, то она, собственно, не может сделать ничего неправильно.
Основные правила питания в период кормления грудью сводятся примерно к следующему:
• Есть много овощей и салатов. В каждое время года существует свой богатый выбор свежего “зеленого корма”, так что можно свободно отказаться от консервированных овощей. Наряду с этим круглый год доступны свежезамороженные овощи. Некоторые сорта капусты, лук или чеснок могут (но не обязательно) быть причиной метеоризма у ребенка. Если это действительно так, то от них, разумеется, надо отказаться. Прочие сорта овощей (как, например, морковь, цукини и т.п.), как правило, не приводят к метеоризму. Важно, чтобы мать выяснила, на что реагирует ее собственный кишечник, так как на те же продукты, скорее всего, будет реагировать и ребенок.
• Есть много сырых фруктов. И здесь матери должны выяснить, какие фрукты подходят им и их детям. Многие младенцы реагируют, например, если их матери едят цитрусовые тогда надо переключиться на другие виды фруктов.
• Молочные продукты, такие как йогурт, творог, сметану, сыр и т.п., а также рыбу, мясо и хлеб (из муки грубого помола с отрубями) кормящая мать должна есть по мере надобности.
• При готовке надо обратить внимание на способ приготовления пищи. Слишком долгая варка, например, разрушает витамины и уменьшает питательную ценность пищи. Напротив, как можно более натуральный продукт питания (например, сырые овощи) содержит многие важные элементы, необходимые и Вашему организму, и организму Вашего ребенка.
• Если у матери аллергическая реакция на определенные продукты питания, она, естественно, должна их избегать. Ведь аллергия на эти продукты может развиться и у ребенка. Помидоры, яйца, коровье молоко, зерновые, цитрусовые, пряности, орехи и шоколад причисляются к наиболее часто вызывающим аллергию продуктам питания.
• Если мать питается только по-вегетариански, то в период кормления грудью и у нее, и у ребенка могут возникнуть симптомы, связанные с недостаточным питанием. Вегетарианки должны по этому поводу обязательно проконсультироваться с врачом.
• Потребность в жидкости женщины, кормящей грудью, очень велика. Ей очень важно много пить и очень часто в течение дня. Минеральная вода с небольшим содержанием углекислоты и настои трав наилучшим образом утоляют жажду и ко всему прочему полезны для здоровья. Напротив, кофе или крепкий чаи нельзя пить в первые недели. Через 4-5 недель кормящие матери могут не отказываться от утренней чашечки чая или кофе, но и здесь надо соблюдать принцип “все в меру”.
• На вопрос: “Употреблять ли алкоголь и никотин в период кормления грудью?” - каждая мать должна ответить самостоятельно. Однако Вам следует помнить, что и алкоголь, и никотин переходят в материнское молоко, - ребенок “курит и выпивает” вместе с матерью. Исходя из интересов ребенка, матери, по возможности, должны в период кормления грудью отказаться от того и от другого.
• Лекарства, все равно какие, должны приниматься в период кормления грудью только по согласованию с врачом.
• Во время кормления грудью нужно хорошо есть и пить.
• Во время кормления грудью Вам нужно больше калорий, но зато меньше белков, чем во время беременности. Вероятно, и организм сам подсказывает Вам это: Вам меньше хочется мяса, рыбы и молочных продуктов, но зато возрастает потребность в сладком! Причина этого изменения в том, что во время беременности не рожденному ребенку нужно много белков для развития его мускулов. А в первые месяцы после родов на передний план выдвигается развитие мозга.
• Идеальное “питание для мозга” -это углеводы и жирные кислоты. Поэтому кормящие матери должны есть много продуктов из муки грубого помола с отрубями и полезных для здоровья сластей. А для питья подходят напитки, которые стимулируют выработку молока.
Лучшие зерновые культуры
Овес повышает работоспособность благодаря наличию в нем минеральных веществ: калия, фосфора, магния. Ячмень в древности приносили в жертву богине-матери, он способствует выработке молока(не только в виде солода). Пшено (дневная потребность 50 г) богато кремниевой кислотой (она необходима для построения костей и зубов у ребенка и для предотвращения выпадения волос у матери) и железом.
Самый простой способ приготовления зерновых культур:
Нужное количество зерна и воды поместите в кастрюлю, добавьте соли, доведите до кипения и варите в открытой кастрюле при сильном нагреве в течение десяти минут. Потом снимите кастрюлю с плиты, накройте ее крышкой и заверните в одеяло (еще проще - накройте ее одеялом с Вашей кровати). Через два часа зерно будет готово - разбухшее до мягкости и с горячим паром. Кстати: если Вы сейчас готовите для своей семьи сама, предложите полезное для здоровья блюдо из пшена и Вашему мужу тоже. Может быть, Вам удастся приучить его таким образом к полноценному питанию!
Пшенная запеканка - полноценное питание без хлопот
В середину смазанной жиром формы для запеканки положите пачку замороженного шпината со сливками и три-четыре мелких помидора, надрезав их крест-накрест. Вокруг овощей равномерно разложите чашку пшена, посолите и залейте холодным молоком (0,5л). Форму поставьте в холодную духовку и готовьте запеканку при температуре 175 градусов около 50 минут до готовности, посыпьте натертым на терке сыром.
Полезные для здоровья лакомства
Идеально подходят сейчас миндаль, мед и сушеные фрукты. С их помощью Вы удовлетворите Вашу тягу к сладкому, они содержат ценные минеральные элементы, а орехи богаты жирными кислотами. Из фруктов лучше всего курага и финики. И еще один полезный совет из бабушкиных времен: три раза в день съедать по два миндальных ореха, это полезно для зубов и костей.
Питательные шарики для кормящих матерей
Ниже приводится рецепт кондитерского изделия, которое отличается приятным вкусом, дает силу и стимулирует выработку молока. Лучше всего готовить его с запасом.
Ингредиенты: 300 г свежей ячменной муки тонкого помола. 200 г гранулированного тростникового сахара, примерно 175 г сливочного масла, по желанию немного молотого аниса и молотых кокосовых орехов или жареных семян кунжута.
Приготовление: муку и орехи поджарить на сухой сковороде при среднем нагреве до появления приятного запаха и светло-коричневого цвета, помешивая, добавить тростниковый сахар. Из смеси и холодного сливочного масла заместить тесто и сформовать шарики; можно при поджаривании прибавить к муке и орехам молотый анис, количество зависит от вкуса. Анис еще больше усиливает выработку молока. Шарики выглядят более привлекательно, если в конце обвалять их в жареных семенах кунжута или в молотых кокосовых орехах.
Самое главное - много пить!
Надо выпивать примерно 3 л жидкости в день. Лучше всего минеральную воду и ароматичные фруктовые чаи. Жидкие “источники силы” молоко или пахта с фруктами, желтком или ореховой пастой, подслащенные медом, солодовым экстрактом. Для увеличения выработки молока можно пить специальные напитки. К их числу относятся солодовые кофе и пиво, немного шампанского, чай, стимулирующий выработку молока, и английская “Barley-Water”.
Эти напитки Вы можете приготовить сами
Коктейль для кормящих матерей:
Взбить чашку молока с 2 ст. ложками порошкового молока,1 ст. ложкой культурных дрожжей, 1 ст. ложкой репейного масла, 1-2 желтками, добавить при перемешивании 1 банан, клубничный или облепиховый сироп. Долить молока. При выпадении волос (недостаток кальция) на стакан добавлять 1 ч. ложку лактата кальция или на кончике ножа карбоната магния и приправлять ванилью.
Напитки, стимулирующие выработку молока:
“Barley-Water”: 200 г ячменя варить 2 ч. в 2 л. воды. Процедить, воду пить. По вкусу приправлять медом или лимонным соком, смешивать с яблочным или апельсиновым соком или сухими дрожжами и капелькой “Тамари” (соевый соус)
Чай: К 1 ч. ложке смеси равных частей семян аниса, фенхеля и укропа долить чашку холодной воды, дать закипеть, накрыть и настоять 10 мин, процедить.
Или 1 ч. ложку высушенных листьев крапивы запить 1 чашкой кипящей воды, накрыть и настоять 10 мин, процедить.
При кормлении грудью, нужно на 30% больше калорий,на 45% больше белков, на 30% больше жиров, на 125% больше витамина А, на 50% больше витамина В, на 65% больше витамина С, на 100% больше витамина D, на 40% больше витамина Е,на 50% больше фолиевой кислоты, на 35% больше витамина PP, на 50% больше кальция,на 50% больше магния, на 30% больше йода, на 25% больше фосфора, на 25% больше железа.
С этим нужно быть осторожной
Если у Вашего ребенка метеоризм, исключите из своего питания капусту всех сортов, бобовые (горох и фасоль) и сырой лук. Цитрусовые могут вызывать понос и опрелости. Недавно стало известно, что у некоторых детей болит живот, если их мать пьет молоко.Если у ребенка колики, откажитесь от тех овощей, которые вызывают вздутие живота. Если улучшения не происходит, откажитесь также и от молока. Шалфей в качестве приправы или чая уменьшает выработку молока, поэтому его также нужно исключить из меню. Вы можете не отказываться от алкоголя полностью. Расслабляющее действие стаканчика пива или нескольких глотков шампанского (они увеличивают выработку молока) помогают легче перенести некоторые напряженные моменты.
Если во время беременности Вы не бросили курить, то в период кормления грудью ограничьте себя в этом: выкуривайте не больше трех сигарет в день. Следите, чтобы не было накурено вблизи ребенка - это дополнительная вредная нагрузка на его организм. Никотин частично тормозит выработку молока. Лучшее время для сигареты, от которой Вы не можете отказаться, - сразу после кормления. В этом случае никотин до следующего кормления ребенка, скорее всего, успеет разложиться.
У Вас нет времени, чтобы приготовить что-нибудь полезное для здоровья?
В первое время жизни с ребенком многое выходит из обычной колеи и прежде всего распределение времени. Хорошо, если муж может что-то приготовить (пока Вы заняты ребенком). Матери-одиночки не должны стесняться приглашать к себе подруг с продуктовыми сумками.
Перекусить можно хорошим куском хлеба из муки грубого помола (с отрубями), намазав его сливочным маслом, и добавить к этому морковку или черешок сельдерея, ломтик яблока и несколько орехов, то есть почти все продукты, которые Вам сейчас необходимы.
Подчеркните в Ваших кулинарных книгах те рецепты, которые требуют минимальной затраты сип. И еще одно: пользуйтесь свежезамороженными овощами - их не надо чистить, по содержанию питательных веществ они почти не отличаются от свежих овощей.