Отдельным постом напишу, что мы теперь едим. Может быть, мамы детей-аллергиков со стажем добавят что-нибудь?

Исключили: молоко, молочные продукты (кисломолочку, творог, сыр, сливочное масло), яйца, мед, орехи, сладости, курицу, говядину,красные овощи и фрукты: помидоры, болгарский перец, ягоды и т.д., картофель, манку, приправы.
Можно: индейка, нежирная свинина, кролик, рис, греча, пшено, зеленые овощи и фрукты: кабачок, капуста белокочанная, цветная, кольраби, брюссельская, брокколи; бобовые: стручковая фасоль, горох, зеленая чечевица; лук, морковь.
Это пока. Это из тех продуктов, что мы уже ели ранее, новых пока не добавляем, даже гипоаллергенных.
Получается примерно такое меню
Завтрак: каша на воде (рисовая, пшенная, гречневая) с сахаром и кусочком топленого масла. Чай.
Обед: суп (щи без картошки, суп из разных видов капусты, вермишелевый с фрикадельками, гороховый), котлета (тефтели, фрикадельки паровые) с гарниром (рис, макароны, отварные разрешенные овощи). Компот из сухофруктов.
Полдник: кисель или кусочек хлеба с яблочным повидлом и чай.
Ужин: в зависимости от того, что было на обед, беру что-то другое: рис, греча с овощами или макароны или пельмени (их я делаю по выходным и замораживаю на тот случай, если на ужин ничего не придумывается). Компот.
. Когда опыты закончились и мы вернулись к прежней еде, ребенок очистился за месяц полностью. Сейчас боремся с последствиями моей слабохарактерности: сьеденные мнойчипс и пара шоколадных конфет отразились и на попе, и на лице, и на локтях... Готова теперь себя съесть за это.