Москва

булочки с творогом и персиками

13050Вкусно!Фотограф: Марина ЛиеписБулочки с творогом и персиками

Я ещё не встречала человека, который не любил бы домашнюю выпечку. Ну, согласитесь со мной: один запах сводит с ума, согревает, создаёт уют, собирает семью за одним столом. Согласна, приготовление выпечки занимает какое-то время. Но это время, потраченное не зря: ведь домашняя сдоба намного вкуснее покупной. А сколько любви вы вложите в податливое тесто! Ваши домочадцы это обязательно почувствуют и оценят.

Побалуйте себя такими булочками в выходные и во время отпуска!

Надо:

Для теста:

300 гр муки
60 гр сахара
1 ч.л. мёда
1 яйцо
2 ч.л. сухих дрожжей
1/2 ч.л. соли
75 мл тёплого молока
1 ч.л. ванильной эссенции (можно заменить ванильным сахаром)
50 гр сливочного масла

Для начинки:

6-8 половинок консервированных персиков
50 гр сахара (можете брать больше для более сладкой начинки)
150 гр творога
1 ч.л. крахмала
1 яйцо
+ 1 желток для смазывания

Тесто:

* Половину молока смешать с мёдом, дрожжами и 2-3-мя ложками муки. Хорошенько перемешать, укрыть и дать постоять в тепле 30 минут, пока вот так не запузырится:

* Через полчаса в закваску добавить: яйцо, сахар, мягкое масло, ванильную эссенцию, оставшееся молоко, засыпать муку и соль.

* Смешивать вилкой, потом замешивать руками в течение 5 минут

* Укрыть и снова убрать в теплое место на 30 минут

* После того как тесто поднимется, разделите его на 8 равных частей, скатайте шарики, прикройте их полотенцем и отставьте, пока будете готовить начинку. Если тесто очень липкое — припудрите мукой.