Тесто:200 мл. теплого молока,1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей,80 гр. сливочного масла,одно яйцо,3 ст. ложки сахара,1/4 ч. ложки соли,2 ст. ложки растительного масла,пакетик ванильного сахара(5 гр),2-3 стакана муки (стакан 250 мл).Начинка:персики консервированные,джем..Приготовление:В теплом молоке тщательно растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать, сделать жидкую опару, накрыть и поставить в теплое место на 15 минут..В это время сделать "сдобу": растопить масло, перелить его в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все слегка растереть вилкой.Подошедшую опару влить в сдобу, размешать, подсыпая постепенно просеянную муку замесить тесто, гладкое и мягкое.Тесто переложить в миску, накрыть и убрать в теплое место на 1 час, чтобы оно увеличилось в 2 раза.Подошедшее тесто обмять, поделить на равные части.Духовку включить на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его маслом.Раскатать лепешку, по бокам сделать надрезы, не до конца.Серединку смазать джемом и положить половинку персика..Один край среза перекинуть на противоположный.А другой на другую сторону.Укладывать готовые булочки на противень на не большом расстоянии друг от друга.Смазать булочки яйцом, сразу поставить в еще теплую духовку.Выпекать до золотистого цвета.Готовые булочки посыпать сахарной пудрой
