Сы-ыр!

Очень люблю сыр и курицу. Недавно нашла хороший рецептик сыра из птицы.

Состав: мякоть обжаренной птицы - 100 гр., 60 гр. тертого сыра, 2 ст.л. бульона, 50 гр. сливочного масла, 1 ст.л. красного вина (типа Мадеры), 20 гр. муки.

Приготовить соус: муку подсушить до золотистого цвета, охладить и развести водой до однородной массы. Мякоть птицы прокрутить в мясорубке 2 раза. В фарш добавить соус, сыр и перемешать. Затем добавить масло и бульон и взбить до пышной массы. Протереть через сито, добавить вино, соль, перец по вкусу.

Приятного аппетита!