Вегетарианки со стажем,поделитесь проверенными рецептами для праздничного стола.Чтобы вкус был как у традиционных блюд,а то муж мясоед,хочется его накормить вкусно,но и мясо на стол не ставить)Сразу скажу,что вег.колбасы и похожие блюда-заменителиу нас не в ходу почему-то.
Заранее благодарю!С наступающим Новым Годом!Желаю всем счастья!
Для тех кто любит традиционные блюда на столе, я всегда делаю оливье без колбасы: по вкусу абсолютно тоже самое на мой взгляд:)) Еще делаю брынзу под шубой: замена селедки под шубой(очень мне нравится это блюдо:) Еще готовлю запеканку картофельную с яйцом, луком и морковью(можно с грибами). Причем у меня очень вкусный рецепт самого пюре: эта запеканка всегда разлетается на ура:) У меня правда такие порционные формы для запекания есть, очень удобно каждому личную запеканку подавать. Мммм.. еще жульен можно с грибами. Сырный пирог(очень сытно и вкусно).... Это то что в голову пришло сразу) Если что заинтересовало: пишите, я вам рецепты напишу)
Дмитров
Спасибо!Все заинтересовало!!!Напишите пожалуйста рецептики))))Оливье без колбасы,а как же яйца?
Напишу чуть позже:-) а вы яйца не едите? тогда почти все мои рецепты вам не подойдут:(
Вы поко яйца отвечаете, я вам тогдрецепт салата без яиц напишу:-) я его оч люблю, эт из китайских салатов:
300 гр риса(лучше круглого)
Вешенки 150 гр или шампиньоны.обжарить
1 красный болгарский перец
150 гр редиса. Я кладу меньше и только сверху его режу кружочками, для красоты.
1 банка конс ананасов
50 р обжаренного арахиса
Пучок зел лука
Заправка для салата:
1 зубчик чеснока раздавить в чеснокодавилке
3 ст ложки олив масла
2 ст ложка соев соуса
2 ст ложки винного или салатного уксуса
Перец соль по вкусу. Можно добавить молотый чили
Все:-)
Зихрон-Яаков
сырный пирог:
включить духовку на 200 гр
смешать сткан кефира с 1/2 ч.л соды, оставить пока.
взбить 2 яйца с 1/2 ч.л соли
натереть 200 гр любого сыра
смешать кефир с яйцами + 1 ст муки
добавить сыр и любые ингридиенты по вкусу(жар лук, оливки маслины)
смазать форму маслом и посыпать панировочными сухарями( у меня силиконовая форма, я ничего этого не делаю_)
выпекать 20 минут
Жульен с шампиньонами:
обжарить грибы с луком
Заливать будем соусом бешамель:
поставить полстакана молока на плиту подогреваться
в это время растворить в стакане молока(обязательно холодного) 1.5 ложки с верхом муки. Поперчить, посолить.
Как только молоко нагреется, вылить туда холодное молоко с растворенной мукой. Все время помешивать!!! До закипания. Потом снять с плиты.
Разложить грибы с луком в жульеницы(кокотницы) и залить соусом. Сверху посыпать сыром и поставить в духовку на 180 гр. На минут 20.
Приятного аппетита:))))
Москва
Мой муж мясоед, но обожает веганский чечевичный суп, говорит, что по вкусу как с копчеными ребрышками 
Но суп к праздничному столу не все одобрят))) Хотя вот у нас в ходу.
Но мне кажется, нельзя без сои совсем воссоздать вкусовые комбинации по типу мясоедов.... Сама вегетарианка со стажем, но т.к. готовлю для мужа отдельно, сразу чувствую запах его еды, и моей... Так что мне кажется, без веганских сосисок или что там предлагают?, вам не обойтись для мужа..
Дмитров
В таком случае он лучше традиционных сосисок поест)))Вообще он всё любит что я готовлю постное,а борщ вообще говорит вкуснее не ел никогда)но вот с праздничным столом проблемка.хочется ему и оливье и шубы.
Москва
Ну, я буду готовить мужу традиционно... Она долго на постном не может. Вот буквально сегодня сготовила чечевичный суп (опять, о котором писала выше) и вареников с картошкой налепила. И что? Достал паштет мясной, намазывал на вареники и заедал их супом.... 
Так что, ему отдельно, нам отдельно... Главное, чтобы дети папину еду не лизали)))
Москва
Но с другой стороны, рано или поздно придется детям объяснить и понять, что есть, что едят другие не надо.... Это я про искушения.
Дмитров
Я без разрешения Мужа не стала бы переводить детей на питание баз мяса.Муж дал добро и вопросов больше не возникало)))Удачи вам!
Москва
Понимаю, что уже поздно, но в тему "маскировочных", как я их называю, блюд...
Картошка с мясом....без мяса(:
Отварить отдельно картошку, порезанную крупными кубиками,
отдельно - зеленую чечевицу.
Отвар от чечевицы вылить(или оставить как бульон для супа), от картошки - слить в отдельную мисочку.
Чечевицу обжарить с луком в большом количестве масла.
Посолить, добавить к картошке.
Перемешать, досолить и поперчить, подлить картофельного отвара и оставить минут на 10 томиться на маленьком огоньке.
Все, можно кушать!
По вкусу - картошка с мясом(не помню что-то, как же правильно блюдо называется).
