Новогоднее меню

Вегетарианки со стажем,поделитесь проверенными рецептами для праздничного стола.Чтобы вкус был как у традиционных блюд,а то муж мясоед,хочется его накормить вкусно,но и мясо на стол не ставить)Сразу скажу,что вег.колбасы и похожие блюда-заменителиу нас не в ходу почему-то.

Заранее благодарю!С наступающим Новым Годом!Желаю всем счастья!