Давно его придумала, выложить не доходили руки. Суп островатый, насыщенный. Вместо чечевицы можно использовать горох айдахо, нут или маш. Если готовить его детям перец молотый заменить горошком 5-7 штук.
Ингридиенты:
Вода 2-3.5литра
Куриные грудки филе 2-3 шт
Лук - 1шт большая или 2 маленьких
Помидор - один крупный, 2 небольших или 3-4 мелких
Морковь - 1шт средняя
Чечевица - 2/3 стакана (покупаю красную колотую от Мистраль).
Базилик листики с 2х веток
Зеленый лук - половина пучка (2-4 пера).
Оливковое/подсолнечное масло - 4 ст.л.
Соль 1 ч/л
Перец черный молотый 1/2 ч/л
Приготовление:
•Воду солим, перчим, ставим закипать.
•грудку режем диагонально кусочками ~ 4х4Х1см, кидаем в отдельную сковородку с 2мя ст.л. масла. Жарим до корочки (не пересушить!)
•Лук режем и обжариваем на 2ст.л. масла, морковь трем и кидаем в лук. Когда обжаривается туда же в сковородку кидаем порезанный кубиками помидор.
Вода закипела, выкидываем все в воду + чечевица. Варим 8 минут. Режем базилик и лук кидаем в суп, варим еще 2-4 минуты.
Настоять от получаса.
Приятного аппетита.