ничего особенного... свеклу порезать брусочками, общарить на постном масле минут 20-25, добавить морковь порезанную кубиками, жарить все ещё 15 минут (больше не жарить, а тушить под крышкой), добавить картофель и ещё 15 минут, потом лук и ещё минут 5. Потом все добавить в кипящую воду, варить до готовности. В конце варки зелень. Все...